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2026合理膳食与慢性病预防测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.中国居民膳食指南（2022）强调的“食物多样、谷类为主”原则中，“谷类”主要指的是（）。

A.谷子、高粱

B.米、面及其制品

C.薯类、杂豆

D.所有谷物及其制品的总和

2.以下哪种脂肪酸是人体必需，但无法自身合成，必须通过膳食获取？（）

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸中的亚油酸

D.蛋白质中的氨基酸

3.世界卫生组织建议，成年人每天摄入添加糖应低于总能量摄入的（）。

A.5%

B.10%

C.15%

D.25%

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.淀粉类食物

B.植物油

C.鱼肉、鸡蛋、豆制品

D.糖果

5.维生素D的主要功能是促进（）的吸收。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.钙和磷

D.铁

6.高血压的发病与长期摄入过多的哪种矿物质有关？（）

A.钙

B.钾

C.镁

D.氯

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