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方便面加工车间质量安全风险管控清单.docx

方便面加工车间质量安全风险管控清单.docx

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    方便面加工车间质量安全风险管控清单

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、车间基本情况 6

    三、组织职责 8

    四、风险管控原则 9

    五、风险识别范围 11

    六、原辅料验收风险 13

    七、生产用水风险 15

    八、配料投料风险 17

    九、和面压延风险 20

    十、蒸煮油炸风险 22

    十一、冷却包装风险 23

    十二、食品添加剂使用风险 26

    十三、食品接触材料风险 29

    十四、设备设施风险 32

    十五、清洁消毒风险 34

    十六、人员健康卫生风险 37

    十七、虫害防控风险 39

    十八、仓储运输风险

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