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2026年食品安全与营养管理模拟试题.docx

2026年食品安全与营养管理模拟试题.docx

    2026年食品安全与营养管理模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共30分）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营者的基本义务？

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行检验

    C.保证食品生产经营场所环境整洁，并与有毒有害场所保持安全距离

    D.对食品进行检验，确保其符合食品安全标准

    2.食品中黄曲霉毒素污染最主要的来源是？

    A.发霉的谷物和坚果

    B.水果和蔬菜

    C.肉制品

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