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郎酒厂笔试试题分析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在括号内。每题1分，共20分）

1.郎酒属于中国哪种香型的白酒？（）

A.浓香

B.清香

C.酱香

D.老白干香

2.郎酒的核心产区分布主要在中国的哪个省份？（）

A.四川

B.云南

C.贵州

D.四川、贵州交界处

3.郎酒历史上著名的“两大酱香”指的是？（）

A.郎酒和习酒

B.郎酒和茅台

C.窖藏1988和窖藏1991

D.青花郎和汉酱

4.被誉为“酱香鼻祖”的酒款，其酒精度通常较高，一般达到多少度？（）

A.38度

B.53度

C.40度

D.60度

5.郎酒的生产周期中，“12987”工艺指的是哪方面的严格标准？（）

A.原料选择

B.发酵次数与时间

C.烘焙火候

D.储藏陈酿年限

6.中国白酒通常使用的容器进行储藏陈酿主要是？（）

A.陶瓷罐

B.玻璃瓶

C.木质酒海

D.铁桶

7.以下哪个选项不是衡量白酒品质的重要感官指标？（）