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粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及参考答案(推荐).docx

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    粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及参考答案(推荐)

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    粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及参考答案(推荐)

    一、单项选择题（共20小题，每题1分）

    1.粮食储存中，以下哪种方法属于化学保鲜技术？

    A.真空包装

    B.氮气保护

    C.辐照处理

    D.低温冷藏

    参考答案：C

    解析：化学保鲜技术是指通过化学手段抑制粮食呼吸作用和微生物生长，辐照处理属于物理方法，真空包装和低温冷藏属于物理保鲜，氮气保护属于气调保鲜。

    2.粮食水分含量超过多少时，容易发生霉变？

    A.5%

    B.10

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