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(2026版)食品安全复习题

一、单项选择题

1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A.法律、法规和食品安全标准

B.食品生产经营者要求

C.企业食品安全管理制度

D.食品安全地方标准

答案：A

解析：《食品安全法》明确规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。这是保障食品安全的基本要求，法律、法规是强制性规范，食品安全标准是保障食品安全的技术依据，食品生产经营者必须严格遵守。

2.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全