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食用菌种植加工车间质量安全风险管控清单.docx

食用菌种植加工车间质量安全风险管控清单.docx

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    食用菌种植加工车间质量安全风险管控清单

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、适用范围 2

    二、生产单元与工艺流程 4

    三、质量安全风险识别 7

    四、种植环境风险管控 9

    五、菌种采购与验收风险管控 12

    六、培养基原料风险管控 14

    七、培养基制备风险管控 16

    八、接种作业风险管控 19

    九、菌丝培养风险管控 23

    十、出菇管理风险管控 25

    十一、采收分级风险管控 28

    十二、加工过程风险管控 30

    十三、包装标识风险管控 33

    十四、贮存运输风险管控 36

    十五、人员卫生与健康管理 39

    十六、设施设

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