中小学生课堂故事博览视而不见的奥妙—生活化

视而不见的奥妙 火与人类 火的发明大约在公元前50万年。在北京周口店中国猿人生活过的山洞 里，曾经发现有很厚的灰烬和一些经火烧过的动物骨骼化石与灰土，这证明 他们已经学会了用火。 火的利用可以说是人类在化学史上的第一个发明。人类由于使用了火， 不仅有了防御野兽侵害的有力武器，而且从吃生食改变为吃熟食，缩短了消 化过程，从而促进了人类机体的生理变化和发展。火对于人类物质文明的发 展也具有重要意义，陶器的制造以及金属的冶炼都是由于使用了火的结果。 关于火的问题，在17世纪末和18世纪初，由于欧洲冶金工业的迅速发 展，要求化学家们对金属的冶炼和锻烧等现象作出解释。大约在1700年左 右，德国化学家斯塔尔等人提出了一个燃素学说的理论，认为在一切可燃性 物体中都含有燃素，不能燃烧的物质是因为缺乏燃素。这种错误的学说统治 了化学界近一百年，阻碍了人们对火的本质的探讨，一直到1777年，拉瓦锡 发现了氧，才把燃素学说彻底推翻，揭开了燃烧之谜。拉瓦锡向巴黎科学院 递交了 《燃烧概论》的科学报告，他指出：燃烧能够放出光和热，物质燃烧 是可燃物跟空气里的氧气所发生的化学变化。 在当今社会里，燃烧广泛地应用于生产和生活中：人们利用燃烧放出的 热量，熔炼金属；在家庭生活中，烧水、做饭、取暖；利用柴油、汽油的燃 烧，开动火车、汽车、飞机、拖拉机；利用火药急速燃烧而引起的爆炸，劈 山开矿，挖掘隧道；在军事上，制造炸弹、炮弹、凝固汽油弹、火焰喷射器， 打击来犯的敌人；而高能燃料液态氢的燃烧，能产生强大的推力，把巨大的 宇宙火箭送入太空。 燃烧既能造福于人类，也能给人类带来灾害。众所周知，燃烧能引起火 灾。1987年，我国大兴安岭的一场特大森林大火，燃烧了28天，火灾面积 达101万公顷，使国家和人民的生命财产遭受了巨大损失。 在煤矿里，瓦斯或煤尘的急速燃烧，能造成严重的爆炸事故，生产面粉 的车间，飞扬于空气中的细小面粉颗粒，在空气中达到一定含量时，遇明火 也能急速燃烧而引起爆炸。 在工业集中、人口众多的大城市，煤、石油产品、天然气等燃料的燃烧， 会产生一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物以及颗粒粉尘等空气污染物，危害人 类健康。 在日常生活中，人们每天都要同火打交道，烧水、做饭，样样离不开它。 然而，用火必须注意防火，忽视安全，思想麻痹或缺乏防火知识，就可能导 致火灾，给人们带来痛苦和灾难。 任何一场火灾的发生，都要具备三个条件，即可燃物 （如纸张、木材、 棉花、油类等），助燃物 （如空气）和着火源（如烟头、灰火等）。如果把 这三个条件分别控制起来或隔离开，火灾就不可能发生；如果去掉其中的某 一个条件，火灾也同样不会发生。 每一种可燃物都有自己的燃点和自燃点。例如木材的燃点一般在250～ 350℃，自燃点一般在350℃左右；棉花的燃点为150℃左右，自燃点约为400 ℃；汽油的燃点在-58～10℃，自燃点在255～530℃之间，食用油的燃点在 140～300℃之间，自燃点在350～570℃之间。如果温度达到了这些可燃物的 燃点时，遇到明火就会着火，当然，燃点越低，越易着火；若温度达到了可 燃物的自燃点，即使不遇明火也会起火。因此，预防火灾最重要的措施是对 可燃物要妥善保存，尤其要避免与火种接触。 水有良好的灭火性能，是最常见、最经济、最方便的灭火剂。水有很大 的热容量，1升水升高1℃，能吸收1千卡的热量。因此，把水浇在柴草、木 材等一般燃烧物上，能使燃烧物的表面温度迅速降到燃点以下；同时，1升 水受热气化后能产生1700多升的水蒸气，水蒸气可以稀释燃烧区的可燃气体 和助燃气体的浓度，并能阻止空气进入燃烧区，从而使火熄灭。 但是，并不是所有的火灾都能用水作灭火剂。例如，油类失火、电器失 火等。油类的比重比水小，且与水互不相溶，水浇洒在燃烧的油上，会发生 冷水遇高热的喷溅现象，油浮于水面，继续燃烧，并随水流溢，使燃烧面积 扩大。水有一定的导电性能，用直流水柱扑救电器设备火灾，会电伤人。 一种简便，容易操作的灭火器叫泡沫灭火器，它是一个带有喷嘴、提手 和顶盖的圆柱形红色钢瓶，钢瓶内盛有碳酸氢钠溶液发泡液和一瓶硫酸铝溶 液，挂在墙上待用。一旦发生火灾，迅速从墙上取下，提至失火处，将灭火 器倒转过来，喷嘴对准火源，马上便有大量泡沫喷出，进行灭火。因为，泡 沫灭火器倒转过来以后，本来分开盛放的碳酸氢钠溶液和硫酸铝就可以混和 在一起，发生下列化学反应：