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主要内容 肥胖的定义 肥胖的起源 肥胖的原因 肥胖的危害 肥胖的防治 一、肥胖的定义 从医学角度看，肥胖是指身体脂肪的过度增多，并对健康造成了严重的危害。我们可以认为肥胖是一种疾病，而不仅仅是一种症状。正常人体有大约300到350亿个脂肪细胞，当脂肪细胞的数量和体积增多后就形成了肥胖。随着体重的增高，首先脂肪细胞的体积增大，然后数目开始增多。并非一般人们认为的只有细胞体积的增大。 明 确 几 个 问 题 超重与肥胖：一是脂肪组织增加所引起的超重，这种情况属于肥胖；二是瘦 体组织增加所引起的超重，这种情况不是肥胖。 瘦体组织是指除脂肪以外的其他组织重量。如由骨骼与肌肉增加所致，某些运动员及体力劳动者，体重虽然超标，而不是肥胖。其二，在某些疾病情况下（浮肿或腹水等），肌体组织中水分异常增加，也会引起超重。 体重不超标的人也可能有肥胖。体重虽正常，但体内蓄积着多于得脂肪，已属肥胖 什么叫肥胖？ 身体质量指数（BMI） 成人（大于18岁） 腰臀围比值 诊断 腰围测量与危险度 测量方法： 直立，双脚分开25～30CM， 体重均匀分布，皮尺绕脐一周的腹围长度。 危险度： 测量方法 测量腰臀围时，受测者需空腹，双脚分开身体直立，腹部放松，保持自然呼吸，测量腰围时以经肚脐的外围为准，臀围以最大处为准。侧量尺紧贴皮肉，勿故意吸氣或吐氣，测量二、三次取最大值，以公分为单位。 梨型肥胖和苹果型肥胖 体脂肪集中于臀部和大腿者，称为下半身肥胖，又叫梨型肥胖。 体脂肪集中于腹部和腰部者，称为上半身肥胖或苹果型肥胖。 苹果型肥胖更易患高血压、糖尿病、血脂异常等新陈代谢综合症。 一般成年男性和停经后的妇女多半易患苹果型肥胖。 二、肥胖的起源 人们从何时就开始有肥胖记录了？当我们提出这个问题的时候，脑海里便会很快联想到体态臃肿、脂肪堆积、大腹便便的胖子。 肥胖的起源 欧洲的大多数民族喜腴厌瘦，因此，欧洲的肥胖病发病率遥居世界五大洲之首。这是因为，欧洲大多数民族有着以高蛋白质、高热量的食品为主的饮食文化，有着在行动的舆论上，对丰腴以至肥胖者特有的欣赏、容纳和崇拜的社会氛围。 当今世界 肥胖已成为影响人类健康的突出问题之一。据调查，全世界肥胖患者的人数越来越多，西方世界一半以上的成年人体生超常。更惊人的是，近10年来，各国肥胖儿童急剧增加；法国增加了28%，英国增加了30%，日本增加了53%，美国增加了60%，有人预测，如果按现有的速度增长，到2230年，肥胖人口最多的美国将举国皆胖。 身体脂肪 皮下脂肪 腹部脂肪 内脏脂肪（腹腔內脂肪）：约占腹部脂肪7成 占全身脂肪40～80% 随年龄增加，男性比女性明显，女性停经后比较明显 瘦的人较少 和血糖、血压比较有关系 后腹腔脂肪：约占腹部脂肪3成 身體脂肪分佈圖 发胖的原因 通常情况下人们认为肥胖的原因不外以下几种： 1.遗传:生下来就胖,全家都是胖子 （不是你的错） 2.吃得多消化得少:个人后天生活习惯导致发胖,爱吃美食,暴饮暴食,不爱运动,只爱看电视。 发胖的原因 3.新陈代谢率降低: A.老化:中年后易发胖,因为新陈代谢率降低.B.长期缺乏营养:非洲肌民的大肚子就是一例.C.营养不均:偏食,只吃肉不吃水果… 发胖的原因 遗 传 因 素 与 肥 胖 研究表明，在10－19岁青少年中，父母一方有肥胖者，子女肥胖发生率35％－45％； 父母双方均肥胖者，子女肥胖发生率高达70％－80％； 而双亲都瘦或体格正常者，肥胖发生率仅为10％。 体重增加的生理机制 高脂饮食促使体重增加的机制 引起中国肥胖人口急剧增加原因？ 由于动物性食品摄入和烹调油用量的增加，引起脂肪摄入增加？ 饮酒和高糖饮料？ 交通工具由汽车或助动车代自行车或步行？ 电梯代替楼梯？ 家用电器的普及？ 电视收看增加而休闲活动却不断减少？ 膳食不合理与肥 胖 膳食过于精细：精致的膳食油多、细软、口感好，但粗粮少，豆类与纤维素明显不足。这样的膳食，虽然体积不大，但热能密度高，脂肪含量高，容易造成能量摄入过剩。食物越精，微量元素锰、铬的含量越低，而锰可以加速脂肪的氧化分解，并减少脂肪在肝脏的堆积；而铬可以调节胰岛素的分泌，控制食欲。食物过于精细时，胃肠蠕动不活跃，经常便秘，因此会造成腹部肌肉松弛，脂肪乘机积聚 膳食不合理与肥 胖 三餐分配不合理：社会进步，生活节奏加快，一些人没有时间准备早餐，马马虎虎凑合，午餐在单位对付，只有到了晚餐，全家人在一起，才好好吃一顿。早晨，机体经过12小时禁食后，急需重新积蓄能量，以便上午精力充沛地投入工作，否则，到了10－11点左右，就会感到“肚空”；中午，极度的饥饿会使午餐过量；晚上大吃一顿后，机体在充分休息的情况下，更易将能量变成体脂，晚餐吃得越多，对预防肥胖越不利。正确地