选择性学习--海底捞学习PPT.ppt

选择性学习 ——对标海底捞 Contents 传说中的海底捞 海底捞简介 对标海底捞 海底捞侯餐服务特色 有这样一些故事…… 海底捞就餐服务特色 海底捞 vs 汇思 海底捞口号：好火锅自己会说话 海底捞理念：服务至上 顾客至上 海底捞做法：比别人多做一点点 海底捞的记忆点/传播点： 等候区：免费棋牌、擦鞋、美甲、儿童乐园…… 就餐区：手机套、橡皮筋、眼镜布、抻面表演…… 洗手间：开水龙头、摁洗手液、递毛巾、备美发美容护肤品 小故事：冰激凌、手机卡、姜汤 …… 汇思人说：不只提供一份工作，更要努力创造一种崭新的生活 汇思理念：不抛弃，不放弃 汇思做法：？？？ 汇思的记忆点/传播点 ？？？ 福利-员工宿舍 海底捞文化的逻辑链 每个服务员都是管理者 企业目标 老板风格 海底捞的成功来自于 对人性的直觉理解 对农民工群体的直觉理解 对餐厅服务员工作的直觉理解 对成千上万不同顾客的直觉理解 ——哈佛《商业评论》，2009年4月刊 汇思可以借鉴什么 尊重员工，对员工的关怀 制造惊喜，让客户尊敬汇思 Thank You! 一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权（有员工签字的名片即可兑现），只要事后口头说明即可。 老板每月只开一次总经理办公会，副总审批权200万，大区总100万，店长30万 授权