西安悦庭广告策划.ppt

国菜倾古城 美食在悦庭 悦庭开业推广策划 西安创典传媒 2008/11 前 言 随著国民收入的增长和人民生活水平的提高，餐饮业出现了空前繁荣的局面，同时也面临着更加激烈的市场竞争。“知己知彼，百战不殆”，研究市场，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，塑造企业品牌形象，已成为企业制胜的法宝。 从餐饮业目前的现实状况来看，把握时代特点，将餐饮与文化、休闲相结合成为一种特色.同时,环保、绿色、营养、健康型餐饮消费升温也是现代餐饮的一大趋势。悦庭在西安首倡“国菜”,以讲求养生为前提开发产品、引导餐饮市场潮流, 以“开放式厨房”为经营特色，以时尚健康为出品理念，符合市场的发展趋势，大大增强了广告策划推广营销的发挥空间。 配合悦庭的盛大开业，以便迅速打开市场，提高悦庭在西安的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的，特拟定此方案。 市场调研与分析 本案市场调研工作分为以下几个方面 市场背景 　 近十几年来，西安已形成四大集中餐饮经营区，一是以钟楼为中心的西安传统餐饮经营区；二是以莲湖区回民居住区为中心的清真餐饮经营区：三是以南二环为中心的现代餐饮经营区；四是以高新开发区“金三角”(劳动路与友谊西路交叉处)为中心的西安高新区综合餐饮经营区。 在这四个餐饮经营区中，西安高新区餐饮区形成最晚，但发展势头最快。目前高新区餐饮业布局，已形成了北面以“大香港鲍翅酒楼(高新路店)“海都饭店”、“坊上人”、“竹园村火锅(劳动南路店)”为代表的高、中档特色餐饮店；南面，以“老王面馆”、“豪门新天地”为代表；东面，以“樊稳腊汁肉”、“李铁家”等为代表的20余家小饭馆，分布于光华路两侧。此外，还有其他属于中间点缀者，高新路上就分布着以“德克士”、“罗杰斯快餐”、“肯德基”等西式餐厅。 悦庭踞于高新开发区“金三角”与南二环两大区域的交汇地段，位置优越，周围还分布着京福华肥牛(劳动路店)　东来顺(南二环店)　　藏式秘汁烤鱼(劳动南路店)　人人居(劳动路店)　坊上人清真饭庄(莲湖店)　古都秦朝瓦罐　巴国布衣酒楼　顺福肥牛火锅城(劳动南路店)　汉城烧烤(劳动南路店)等餐饮名店。 竞争分析图 大香港鲍翅 豪华、综合水平属于粤菜本地行业前列，以梁诚威名橱为买点, 适合商务宴请。 真爱中国餐馆 装修漂亮，环境安静舒适，菜味道不错，分量挺大适合朋友聚 餐、商务宴请、情侣约会，依托其KTV和洗浴发展得很好。 海都饭店　 粤菜主打,兼有西安特色,适合商务宴请；装修富丽堂皇；单间 比较宽敞；菜量小；停车场很大；需要把车开到前一个路口然 后再倒过去，有些不方便。 阿林鲍鱼 高新区E阳国际环境服务整体很好，适合商务宴请，木瓜燕窝比 较有特色粤菜海鲜一般。 南北湾酒楼 位于世纪金华对面, 地理环境优越，菜品以粤菜主打，主要客 层为商务宴请，属中高端消费.缺点:营业面积有限,停车不方便。 分析总结 悦庭所在区域，偏重商务宴请的高端市场已经被毗邻的大香港鲍翅酒楼、海都饭店等占据，并且其环境特征整体偏重于富丽浓重。南北湾酒楼、阿林鲍鱼等在地段上优势不及悦庭，同时也是偏重传统的商务宴请。 建议经营定位避开其锋芒，寻找新的市场空隙在广告策略上突出休闲、养生的特征。悦庭的“开放式厨房”、时尚健康的出品理念，以及复合式“国菜”中餐厅、讲究养生都是其特点，并且这一特点符合餐饮业的发展趋势，悦庭完全可以通过营销宣传引导商务宴请从豪华奢侈到同样享受高端品质但又物有所值健康时尚的消费方式过度，并大力吸纳家庭、朋友聚宴，开拓出自己的市场。 消费分析 周边主要消费者分布 周边商务大厦 中国电信大厦、高新国际商务中心、高科大厦、南洋国际、春日大厦、青松大厦、 七零五所科研大楼、太白庄园、仪机大厦、创业大厦、圣方科技大厦文华信通大 厦、思安大厦、陕西红石投资、西部国际大厦、凯创国际大厦、长龄大厦、金融 大厦、城建大厦、创业大厦、 富德大厦、正信大厦、高新数码城等等 周边小区 高科新花园、高科花园、玫瑰大楼、 枫叶新都市、 枫叶新新家园、枫林绿洲、枫叶苑别墅、太白小区、 锦园小区、民航家属区等等 周边公司企业 陕西金莲娱乐休闲有限公司、庆安集团西安 庆安制冷设备公司北区、龙润公司、西安三 联科技企业、西安高新建安商贸有限公司、 阳光旅行网、西安利友科技有限公司、西安 天下精彩咨询服务有限公司、银河电子工程 公司、西安黄河电控厂等等