餐饮企业营销中存在的误区和对策.pdfVIP

餐饮企业营销中存在的误区和对策罗舒文黄文波天津商业大学商学院3001 34 【文章摘要】我国餐钦业发展迅速，但餐饮企业营销中仍存在着种神误区，制约了企业发展．本文阐述了目前餐饮企业营销中存在的主要误区，并主要论述了对于这些误区餐饮企业应采取的对策。【关键词】餐饮企业；营销误区；对策“民以食为天”自古以来，餐饮在国人心中都有着非常重要的地位，而中国饮食的悠久历史与丰厚的文化也广受世界各国人民的推崇。尽管中国饮食广受欢迎，但是我国餐饮业的营销理念与营销手段的发展，相对于西方发达国家，还是要滞后许多，而正是这些不足的地方制约了我国餐饮业的发展。一．餐饮业发展的营销中的误区1、餐饮业营销观念存在失误。现代营销观念经历了产品观念、销售观念，最后发展到营销观念阶段。但是，目前我国大多数餐饮企业的经营思想仍然停留在销售观念阶段。现在许多企业仍然坚持着“酒香不怕巷子深”的理念，认为产品好了，自然不怕没顾客卜门，还有一部分企业有营销的想法但是却存在着不同的失误，比如只注重短期的营销行为，没有看到长远的利益。2、餐饮业营销内容过于局限落后。在日常生活中我们最常见的餐饮企业的营销是大打价格战，经常看到各大餐饮企业打出各种“惊爆价”“冰点价”的特价菜肴，但是收效却是微乎其微；另外的形式还有如“吃多少返多少”等，餐饮企业对于营销内容只停留在价格上，认为价格低廉才是吸引顾客的关键。但是随着生活水平的提高，人们