xxxx食品饮料有限公司管理手册.doc

0 前言 0.1 颁布令 为保证产品质量及安全卫生满足客户和法律法规的要求，本公司依据ISO9001：2000《质量管理体系----要求》和ISO14001：2004《环境管理体系----要求及使用指南》及ISO22000：2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》的要求，并结合本公司的特点和需要制订本手册。 本手册规定了公司的质量和环境及食品安全管理体系执行的方针目标，引用了质量和环境及食品安全管理体系的核心内容，并对质量和环境及食品安全管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述，对外为第三方质量和环境及食品安全管理体系认证提供依据，并向顾客提供本公司质量和环境及食品安全卫生保证能力的证明；对内是公司实施质量和环境及食品安全卫生管理，开展质量和环境及食品安全卫生策划、控制、保证和改进活动的纲领性文件。 现决定本公司管理体系手册于2008年7月20日生效实施。公司的所有部门和员工应切实贯彻执行手册中的各项规定，以提高本公司的产品质量及环境保护意识。 为此，现任命xxxx先生为ISO22000食品安全小组组长兼ISO9001/ISO14001管理者代表，负责组织实施本手册，对本公司管理体系的有效运行进行协调、监督和审核，并在发现任何不符合管理体系文件规定的活动时，有权采取必要的措施，直至该问题得到满意的解决为止。 此致 工厂经理： 2008年7月20日 0.2 公司概况 单位名称：xxxx食品饮料有限公司 单位地址：xxxx 联系电话：xxxx 传 真：xxx 邮 编：xxxx 网 址： 电 邮： 0.3手册的管理 0.3.1 概述 本章节规定本公司手册在编写、修改、换版、审批、发放、废除时必须遵守的原则及管理办法。其目的在于保证手册的完整性、严肃性和有效性。 手册是企业的法规性和纲领性文件，一经工厂经理批准，即成为企业质量管理工作的法规准则，企业各部门必须严格执行。 手册的各种支持性文件与手册的条文等效。 0.3.2 编写、审批 手册由管理者代表组织制定，工厂经理审批颁布。 0.3.3 编写格式 本手册的编写格式参考《文件管理程序》执行。 0.3.4 手册的发放 手册由文控负责管理。 手册统一编号后由文控负责发放，发放范围和数量由管理者代表根据具体情况而定。 手册发放时应登记造册，持有者签字领收，应注意保存，不得丢失和私自外传、外借、外赠和复印。 手册是企业法规性文件，一般仅限于企业内部使用，必要时经管理者代表批准，盖上“外发文件，仅供参考”印章，提供给用户作为企业提供给用户信赖的依据。 手册的控制分“受控”和“非受控”两种状态，对“受控”按本手册的要求进行控制。发送给顾客的“非受控”手册仅作为发放登记，不填写发放号，收发通知一般不发送。 手册正文保存于文控中心，副本在封面盖“受控文件”印章，以便追溯和回收。 0.3.5 手册的更改、修订和再版 手册的更改、修订、再版同样由管理者代表负责，手册在执行过程中出现下列情况时进行修改、修订、再版： ●国家颁布新的质量法规、法令、条例； 企业质量方针调整； 企业职能发生变动； 手册中规定的质量控制活动有变动； 手册评审、质量审核、质量信息提出的改进要求涉及到手册的有关规定； 有关职能部门提出的修改要求。 手册修订或再版后，由文控负责收回分发的手册，盖上“作废文件”印章，由文控中心统一销毁，若需保留过时正文则盖“过时保留”印章后分开保存。 0.3.6手册的实施 本企业各级领导必须按手册的需求，领导和协调各部门的质量活动及开展产品的质量管理工作。 必须履行宣传手册的义务，要经常向分管部门的职工宣传手册的方针、规定和要求，教育职工自觉地执行手册，规范具体的生产和工作。 企业制定的各项管理标准、工作程序和工作标准，其内容都必须与手册相适应，保证管理体系文件的统一性。 企业各领导、全体职工要在宣传、贯彻和执行手册的过程中，及时将情况和改进建议反馈给管理者代表。 0.3.7 手册的评审 由管理者代表组织，每年对手册进行一次评审，以保持本手册对已发生变化的实际情况的符合性和适用性。 0.3.8手册的其它管理参照《文件管理程序》执行。 0.4 术语和缩写 0.4.1 本手册采用《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》[ISO22000：2005]和《质量管理体系——基础和术语》[ISO9000：2000]及《环境管理体系----要求及使用指南》[ISO14001：2004]中的术语和定义。 前提方案（PRP，prerequisite program） 食品安全在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处置和提供安全终产品和人类消费的安全食品；