2010年批发和零售业、住宿和餐饮业培训 .PPT

报表讲解提纲 一、主要变动 二、填报范围及指标解释 三、审核要点 四、注意事项 五、上报要求 一、主要变动 E102-4表无变化 E202-4表减少3个指标 E102-4表式 E202-4表式 二、填报范围及指标解释 填报范围：无变化（E102-4、E202-4表） 星级饭店 星级饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户 京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位 填报口径：无变化 在京住宿餐饮业法人单位填报的数据中，应包括其所附属全部住宿和餐饮业产业活动单位数据，包括外地住宿和餐饮业产业活动单位数据 某在京大型餐饮企业下属5个产业活动单位，其中2个餐饮业单位（A在北京，B在上海），1个在京住宿业单位C，1个在京服务业单位D，1个零售业单位E（在南京） ，问其上报的E102-4、E202-4表中数据应包括（） 答：ABC 指标解释： 营业额 指住宿和餐饮业单位在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的全部收入。包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。 营业额不包括法人企业附营的其他行业产业活动单位的餐费收入、商品销售收入等各项收入。 客房收入 指住宿和餐饮业单位在经营活动中因提供住宿服务取得的收入。不包括就餐、娱乐时收取的单间费、KTV包间费（统计在“其他收入”）。 餐费收入 指住宿和餐饮业单位为顾客提供就餐服务取得的收入。包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等。 商品销售额 指住宿和餐饮业单位出售商品的销售总额（含增值税）。包括商品部（小卖部，不符合产业条件）出售的各种商品收入。 其他收入 指营业额中除客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）以外的其他收入，如娱乐、健身和商务服务等。 某餐饮业单位，承办大型会议，提供住宿，出租会议室，提供投影仪等设备，提供自助餐。 提供住宿收入 客房收入 出租会议室、提供设备的收入 其他收入 提供自助餐收入 餐费收入 集团消费收入 指住宿和餐饮业单位直接对社会集团出售的各种酒水、饭菜及商品的收入。 若营业额较高（如大于2000万），而集团消费收入为0或很低，应重点审核。 客房数：指住宿和餐饮业单位提供住宿服务的房间数，该指标按年内正常情况下实有数统计。 处于营业状态下的住宿业法人单位均要填写。 旅游饭店在旅游淡季用作他用的房间应计算在内。 新建成还未正式对外营业的房间不应计算在内。 床位数 指住宿和餐饮业单位提供旅客使用的床位数，不包括临时加的床位和企业内部工作人员使用的床位。该指标按报告期内正常情况下实有数统计。 处于营业状态下的住宿业法人单位均要填写 旅游饭店在旅游淡季用作他用的房间内的正常床位数应计算在内 新建成还未正式对外营业的房间内的床位数不应计算在内 餐位数 指住宿和餐饮业单位为顾客提供就餐服务时，正常可同时容纳就餐人员的餐位数量，不包括临时加的餐位。该指标按报告期内正常情况下实有数统计。 处于营业状态下的正餐服务业（6710）或快餐服务业（6720）法人单位均要填写。 临时用于大型宴会而摆放的餐位数不应计算在内。 三、审核要点 （一）E102-4表内审核 营业额=客房收入+餐费收入+商品销售额+其他收入 各项指标均应大于等于0 有客房收入，床位数和客房数应大于0 有餐费收入，餐位数应大于0 （二）E102-4表间审核：101表 处于营业状态的住宿业单位“客房数”、“床位数”、“客房收入”应大于0。 处于营业状态的餐饮业单位“餐位数”、“餐费收入”应大于0。 （三）E202-4表内审核与E102-4一致 （四）E202-4表间审核：201、E202-5表 处于营业状态的住宿业单位“床位数”、“客房收入”应大于0。 处于营业状态的餐饮业单位“餐位数”、“餐费收入”应大于0。 E202-5表“接待住宿者人数”大于0时，本表“客房收入”应大于0。 四、注意事项 （一）E202-4表数据调整原则 如因上月数据填报错误等原因导致数据需要调整，不调整当月数，在2011年年报中进行调整 （二）单位调整 原则上不调整单位，特殊情况报市局商调队同意方可调整。 （三）执法中出现较多的问题 未包含同行业产业活动单位经营数据 漏报“集团消费收入”和“持卡消费收入” 年内新增单位漏报“同期”数据 餐饮业单位漏报“客房数”，住宿业单位漏报“餐位数” 五、上报要求 （一）报送时间 （二）