2011年高考生物试题分类汇编（课标版）：酶与ATP.doc

酶与ATP （11年新课标卷）2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是(B) A.甲酶能抗该种蛋白酶降解 B.甲酶是不可能具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 2.B 【解析】考查酶的本质。首先需要了解大部分酶的本质是蛋白质，少量的酶是RNA，用蛋白酶处理后，乙酶活性降低，说明乙酶的成分是蛋白质，被蛋白酶处理后被分解，而甲酶不变，则说明甲酶可能成分是RNA或者能够抗这种蛋白酶的降解。31．（10分）同学从温度为55～65C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：（1）测定脂肪酶活性时，应选择________________作为该酶作用的物质，反应液中应加入________________溶液以维持其酸碱度稳定。（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________。（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。（1）测定脂肪酶活性应选择作为该酶作用的物质，反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定。双缩脲试剂反应液呈紫色则该酶的化学本质为实验思路55～65C 1. 09 0. 08 0.12 实验组 1. 71 0. 10 0. 13 根据上述实验，回答下列问题： (1)步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是 ▲ ；实验前的驯养是为了 ▲ 。 (2)步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意 ▲ ，其原因是 ▲ 。 (3)步骤③中还应控制好的无关变量主要有 ▲ 。 (4)本实验得出的初步结论是 ▲ 。 (5)推测鲈鱼的食性并说明理由： ▲ 。 3 1．（8分） (1)成体生长缓慢，实验效果不明显 让鲈鱼适应实验养殖环境 (2)温度不能过高 高温会使植酸酶变性而失去活性 (3)水温、盐度和溶解氧等 (4)添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对 肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小 (5)肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶