宁夏贺兰山东麓葡萄气候及品种区划与产地选择.pdfVIP

维普资讯 ⑤2斗一21, 24 2O00年第 2期 宁夏农林科技 · 交流 · 宁夏贺兰 山东麓葡萄气候及 品种 区划与产地选择 “ f0／ 墼 i堑阻 5， ．22q． (宁夏林业勘查设计院 ，宁夏 银川 750001) 摘 要：贺兰山东麓4—10月有娃积温 1483—1534T，年均温 85—9．O=C，7、8、9月水热乐数均 (15，为酿酒 葡萄-％~Ig划 中的凉竞 区，适宜干虹 、干 白葡萄酒生产。具体产地应以大武 口地 区厦银川 以南地段为宜。 关 链 词：基塑煎茸；些 竖；培育 品种臣f 乞愫系午‘ 中圈分类号15663．1 S162．224．3 文献标识码：B 文章ili~：1002—20~X(2000)e2—002,*一03 宁夏贺兰山东麓地 区位于北纬 37~4．3’一39~23、． 候、土壤等 自然 因素和 与 自然条件相适应 的栽培技 东经 105~45’一106~47’，为贺兰山东麓冲积扇与黄河 术、采收 、酿造工艺等人为因素 。在 1997年第四届全 冲积平原之间的宽阔地带。南北长 2001on，东西宽 5 国葡萄学术研讨台上 ，专家们一致认为：只有在最通 — 30kni，土地总面积 2410．7k 。其 中适宜栽植葡萄 宜的地 区种植最适宜的品种 ，才能产 出最优质 的葡 的荒地面积 802 。世界种植葡萄的 “黄金地带 是 萄 ，才能生产出优质的葡萄酒 北纬 30—50度，贺兰山东麓地区正处在这一纬度之 葡萄酒产业的竞争关键是原料基地的竞争 名 内。 牌品种 +名牌产地 +先进的酿造工艺 =名牌 葡萄 l 贺兰山东麓气候土壤条件 酒 ，这是世界葡萄酒产业发展的成功之路。它确切 该区属 中温带干旱气候 区 ，具典 型的大 陆性气 地厦映出品种和产地的重要性。世界酿酒实践证明 候特点 ，光能资源丰富， 量适 中，干旱少雨 ，昼夜温 产地的气候条件对酒型、酒质起 主导作 用，产地的土 差大。年均温 8．8℃，最 月气温 23．8Z，4～10月有 壤对酒的某些特异 品质起 不可忽视的作用。因此． 效积温 1483 1～1534．9~C，7、8、9月 降雨量分别为 国内讣的酿酒师都认为 ，名牌葡萄酒 的质量，70％在 43．6哪 、559rmn、27．3mm，水 热系 数 分别 为 0 61、 葡萄、30％在酿造工 艺。因而产地对葡 萄酒质量 的 0．83、0，58。元霜期 160～170d 该 区土地成土母质 形成和影响备受葡萄酒行业的重视。 以冲积物 为主 ，土壤古砾石、砂粒 ，地形起伏小 ，以淡 3 酿酒葡萄气候区划指标及分析 灰钙土为主 ，有机质含量 0．4％ 一1．O％。气候虽干 温度是酿酒葡 萄品种 、酒型 区划 的主要 气候 因 早 (年降雨 180～2~lnn1)，但多数地区有地下水可利 素之一。对酿酒葡萄影响大的温度因素是生长期有 用 ，也可引黄河水灌溉。不利的因素是冬季寒玲 ．葡 效积温或活动积温 ，最嗳月平均 气温 ，浆果成熟期温 萄需埋土越冬 ，早、晚霜对葡萄会造成一定危害 。 度变化及 日较差。而浆果成熟期 (7、8、9月)的降水 气候土壤条件是形成贺兰山东麓酿酒葡萄产地 对果实品质又具有重要作用。 的基础 尤其是气候条件的优势，贺兰山东麓被我国 3．1 年有效积温 世界上优质干红酿酒葡萄 品种 葡萄界专家公认为中国酿酒葡萄的最佳生态区之 产区的年有救积温不超过 1800℃ ，法国嫂尔多产 区 一 。 由于具备了形成中国的优质葡萄和葡萄酒产地 的年有效积温 132