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药用植物学 识别茎形态 茎(stem) 茎是种子植物重要的营养器官之一。 来源：由种子内胚轴发育而来。 特性：上端承叶、花、果实和种子，下端与根相连 ，有背地性；顶端有顶芽，叶腋有腋芽。 功能：输导作用、支持作用、贮藏作用、繁殖作用。 作用：许多植物的茎及茎皮可作药材用。如：麻黄、桂枝等。 茎的形态和类型 茎的外形形状：有圆柱形，方形、三角形等；实心或中空。禾本科植物茎 中空且有明显的节，称为秆。 特征：具节和节间是茎形态的主要特征。 节：其上着生叶和腋芽的部位称节。 节间：节与节之间称节间。可与根区别。 叶腋：叶和茎之间的夹角处。 芽生长部位：生于茎枝的顶端和叶腋间。 叶痕：叶脱落后留下的痕迹。 托叶痕：托叶脱落后留下的痕迹 皮孔：茎枝表面隆丐的裂状小孔。常可作为鉴别植物的依据。 节的特点：大小及节间的长短不异，长的可达几十厘米，如竹、南瓜，短 的还不到1毫米，如薄公英。 茎的类型（1） 直立茎erect stem 攀援茎climbing stem 缠绕茎twining stem 匍匐茎twining stem 茎的类型 直立茎erect stem：茎从地面向上直立生长，具有明显的背地 性。如向日葵、松、杨、柳。 攀援茎climbing stem：茎细长，不能直立，以特有的结构攀援 它物向上生长。 缠绕茎twining stem：茎细长柔弱不能直立，以茎自身作螺旋 状缠绕于其它支柱向上生长。如牵牛、扁豆、五味子、忍冬； 何首乌、猕猴桃。 匍匐茎stolon：茎细长平卧地面，沿水平方向蔓延生长，节 上有不定根。 平卧茎：节上不产生不定根。 匍 匐 茎 ??? 茎的类型（2） 木质茎（木本茎）Woody stem 草质茎（草木茎）herbaceous stem 肉质茎succulent stem 茎的类型 木质茎依形态的不同可分为：乔木、灌木、小灌木、 半灌木或亚灌木、木质藤本等。 草质茎（草本茎）herbaceous stem：茎中木质化细 胞较少、质地较柔软，植物体较矮小，具有草质茎的 植物称草本植物。根据其生长年限和生长状态的不同 可分：一年生草本、二年生草本、多年生草本。草质 藤本。 肉质茎succulent stem：茎质地柔软多汁，呈肥厚肉 质状，如仙人掌等。 茎的变态（1） 地上茎的变态aerial stem（见下图） 叶状茎或叶状枝：茎变为绿色的扁平叶状或枝状，如 天门冬，仙人掌。 刺状茎：茎变为刺状，如山楂。 皮刺：由表皮细胞形成，刺无固定生长位置。如花椒 树、月季茎上的刺。 茎卷须：茎变为卷须，如葡萄。 小块茎和小鳞茎：植物腋芽形成的小块茎或小鳞 茎，如山药的珠芽，葱的鳞芽。 茎的变态 根状茎（根茎）　　 鳞 茎 (有被鳞茎) 鳞 茎 (无被鳞茎) 茎的内部构造stem microstructure 茎尖及发展  课后小结 今天主要讲授了茎的形态和类型等内容，要求重点掌握茎的类型，根茎的类型及变态茎类型。 达标测评 比较根茎和根在形态上的主要区别。 茎尖和根尖的结构有要何异同？ 双子叶植物木质茎的结构特点是什么？ 双子叶植物和单子叶植物茎的结构有何不同？ 何谓年轮？并解释早材与晚材、边材与心材。 名词解释：维管射线、树皮(药材)、髓射线。 达标测评 比较根茎和根在形态上的主要区别。 依茎的质地把茎分为哪些类型？ 依茎的生长习性把茎分为哪些类型？ 名词解释：攀援茎、根状茎、块茎、鳞茎 填空题： * * 教、学、做目标 区别木质茎、草质茎和肉质茎，乔木、灌木、 亚灌木和草本植物 比较直立茎、攀援茎、缠绕茎和匍匐茎，根茎、 球茎、鳞茎、块茎和茎卷须 了解芽的类型 了解茎尖的构造 仪器用品及实训材料 仪器用品：显微镜、载玻片、盖玻片、水合氯醛、 稀甘油、稀碘液、苏丹Ⅲ试液。 实训材料：挂图、多媒体课件、标本、药用植物 园的植物 　形外的茎 1 顶芽 2 侧芽 3 节和节间 4 侧枝 5 皮孔 节上有不定根 根状茎（根茎）：肉质肥大，形似根状，横卧，具明显的 节和节间，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。如藕、 姜、玉竹等。(见下图) 块茎：肉质肥大呈不规则块状，有较短而明显的节和节 间。如天麻，土豆等。(见下图) 球茎：肉质肥大呈球形，顶芽发达，节和缩短的节间明 显，如荸荠。 鳞