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深层素食主义简介 蒋劲松 （美）福克斯 著，王瑞香 译，《深层素食主义》，新星出版社，2005-8-1。 作为第一本真正提出统一素食理论的著作，《深层素食主义》从动物保护、环境生态、医疗保健、女性主义等多方面论述了素食的合理性和必要性，也几乎穷尽了所有能想象到的反对素食的各种论证，并一一加以反驳，几乎达到了滴水不漏的地步。 作者福克斯是专门研究环境伦理学的哲学教授，涉猎极广，著作等身。正因如此，与常见的宣传素食的劝善读物不同，本书论述全面，逻辑严密，犀利雄辩，台湾生命关怀协会理事长因此誉之为“素食主义百科全书”。 深层素食主义的基本理念 1. 深层vs.浅层素食主义 2. 素食的理由 3. 为何有人反对素食 4. “素食”为何要“主义”？ 5. 深层素食主义的诉求 6. 可以宣称素食在道德上更高尚吗？ 7. 结语 1. 深层vs.浅层素食主义 * 深层生态学vs.浅层生态学：生态内在价值vs.资源的明智利用 * 深层素食主义vs.浅层素食主义：动物保护vs. 健康。食物不仅是我们养生的手段，不仅是我们享受口腹之欲的工具，它会深刻影响我们身心，影响我们的生活方式，影响我们对自然的理解。 “深层素食主义”暗示了素食与深层生态主义之间的深刻关系。深层生态主义对生态的关注，与“浅层生态学”仅仅从资源利用角度来考虑生态问题不同，强调的是生态系统内在的价值。 与此相同，深层素食主义之提倡素食，不是仅仅从饮食健康的角度来考虑的，更重要的是把着眼点放在道德角度上，将深层生态学的主张进一步落实和深化。首先考虑的当然是动物的利益，为了我们人类的口福腹之欲，日复一日地大量虐待、宰杀动物，这在道德上无论如何是难以辩解的。 除了动物的福祉之外，环境与社会公正也是素食所关怀的对象。因为，用谷物饲养肉用动物，在从植物性事物转变成肉食的过程中浪费极大，占用和侵蚀大片良田，制造大规模污染，因此肉食给环境带来了不必要的巨大压力。 这种工业化的动物饲养，满足的是发达国家和少数富裕人士的奢侈享受，但是肉用动物吃掉了人类本来可以食用的粮食，而欠发达国家和贫困人民连基本的温饱都无法保障。因此，肉食制度不仅对动物不公平，也助长了人类社会的不公。 2. 素食的理由 减少动物的死亡与痛苦：杀害造成的痛苦，饲养、贩运、买卖等造成的痛苦； 人类自身的健康； 肉类生产对环境的冲击：有毒化学物质的富集、饲料药物添加剂、养殖场的污水排放、牧场造成的表土流失、森林砍伐、野生动物栖息地受到威胁、水资源和能源的枯竭、甲烷气、生物多样性减少； 世界性的饥饿与不公； 各种形式压迫的相互支持：生态女性主义、马克思主义生态学、社会生态学、绿色主义、环境正义运动：人类对人类自身的压迫与对自然的压迫之间的密切关联。生态女性主义强调，对女人和自然的“支配-压迫-剥削”，形成了相互支持的体系，彼此强化了二元论、等级体系与权力关系； 物种间的亲属关系与慈悲心； 普世的不杀生观念； 宗教的观念。 3. 为何有人反对素食 为什么许多聪明而有爱心，不麻木也不粗心的人，仍然反对素食呢？肉类作为重要的文化象征与被渴望的商品，强烈地左右着我们的想象、情感与欲望。思想与感觉的区隔化 肉食的象征意义：早期人类是采集-素食的文化，男性权力与狩猎文化兴起与肉食，肉食象征着人类对自然的征服和控制，肉食象征着力量、男性气质、侵略性、较高的社会地位，分享肉食构成了群体认同、团结、力量的象征，肉食的政治意义。 肉食之所以流行，绝非生理上的必需，而是特定历史条件下文化建构的产物。而在当今社会条件下，我们已经完全可以不用杀戮和残害动物来实现原先必须借助肉食才能达到的目标。肉食文化已经是一种过时的历史错误。 区隔化 思想内部产生了各种分裂，在思想与感觉之间产生了分离，隔绝和疏离那些彼此之间有重要关系的概念。 对于那些我们不想太仔细比较或者调查的东西，我们在意识上有加以分开的能力和倾向。 疏离会因其他心理作用而加大，例如：合理化、物化，或将敌人刻板印象化、委婉化，或说空话等方法的使用，甚至，在某些情况，否定某个行动以其发生的形式发生，或根本否定它曾发生。 区隔的例子 * 罗马皇帝喜爱宠物，却在斗兽场内大规模杀害动物。 * 人道迪克（Richard Martin，1754-1834）推动英国议会立法反对残酷虐待动物，却热衷打猎。 * 达尔文和利奥波德（Aldo Leopold，1886-1948）都热衷打猎。 * 科布（Frances Power Cobbe）反对活体解剖，但是对科学之外的动物受迫害毫不关心。 * 一位匿名的动物权利运动分子，居然在全身心投入运动多年，甚至包括入狱坐监，却花了两年时间才开始素食。 反转举证责任 普遍存在的区隔化现象，是使得肉食行为如此普遍地处于一种在道德思考上不一致的状况，看不到明显的关联。 在素食问题上，肉