建立有效而有度的食品安全追溯系统.pptVIP

建立有效而有度的食品安全追溯系统 提纲 一.实施食品追溯的必要性 二.国内外食品追溯体系现状 三.系统实施的原则 四.国内RFID食品追溯应用现状 五.国内食品安全追溯案例 六.体会 一、食品安全追溯的必要性 全国乃至全球的食品质量安全问题日益突出,食品安全事故 层出不穷； 食品追溯是食品质量安全体系建设的一个重要内容； 我国现有食品追溯系统开发目标和原则不同，存在追溯信息内容不规范、信息流程不一致、系统软件不兼容，造成追溯信息不能资源共享和交换的问题; RFID技术是食品链物流与信息流之间联系纽带，RFID现场控制和后台控制技术，可极大提高追溯系统的可靠性。 欧盟：自05年起规定：凡在欧洲销售的食品上必须有可追溯标签，否则拒绝进入。并相应制订了鱼类、蛋类和禽类、水果和蔬菜以及转基因产品等相应的追溯法规。 美国：在《生物性恐怖主义法案》（2002）的指导下， FDA新近制定了三个重要的法规，这些规定为企业和执法者提供了实施食品追溯的技术和执法依据。要求食品生产者、加工者、分包商、零售商、进口商需要保持（纸的或电子的）记录，以便迅速识别食品的供给方和接受方。 加拿大：在加拿大农业政策框架（The Agricultural Policy Framework, APF）的指导下，一个由政府启动，企业推动的国家食品溯源体系于2004年在加拿大开始建立。加拿大政府承诺在该体系下，