微生物的营养和培养基.pptVIP

第四章微生物的营养和培养基 第一节 微生物的营养要求 第二节 微生物的营养类型 第三节 微生物吸收营养物质的方式 第四节 培养基  第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 二、微生物的营养物质及其生理功能 第二节 微生物的营养类型 第三节 微生物吸收营养物质的方式 第四节 培养基 一、选用和设计培养的原则和方法 二、培养基的种类 （二）微生物细胞的化学成分及分析 微生物细胞中的各种元素的存在形式：主要以 水、有机物、无机物的形式存在于细胞中 微生物细胞的化学组成的影响因素：微生物种类、菌龄、培养条件 有机物：蛋白质、核酸、维生素及降解产物和中间代谢产物 无机物：细胞中与有机物质结合或单独存在的无机盐 水 （三）元素在细胞内存在形式： 上述元素主要以水、有机物、无机盐的形式存在于细胞中： 1．有机物：蛋白质、糖、脂类、核酸、 维生素及其降解产物. 2．无机物：1)参与有机物组成， 2)单独存在于细胞质内以无机盐的形式存在. 3、水：约占细胞总重70%～90%，以游离水和结合水两种形式存在 游离水：干重法可测得； 结合水：不易蒸发、不冻结、也不能渗透, 占水总量的17%—28% 。 二、营养物质及其生理功能 碳源 （carbon source） 氮源（nitrogen source） 无机盐（mineral salts） 生长因子（growth factor） 水（wahtor） 微生物的营养类型(Ⅱ) 能以CO2为主要唯一或主要碳源； 进行光合作用获取生长所需要的能量； 以无机物如H2、H2S、S等作为供氢体或电子供体， 使CO2还原为细胞物质； 例如，藻类及蓝细菌等和植物一样，以水为电子供体（供氢体），进行产氧型的光合作用，合成细胞物质。而红硫细菌，以H2S为电子供体，产生细胞物质，并伴随硫元素的产生。 1、光能无机自养型（光能自养型） 不能以CO2为主要或唯一的碳源； 以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质； 在生长时大多数需要外源的生长因子； CHOH + CO2 H3C H3C 2 光能 光合色素 2 CH3C0CH3+[ CH2O] + H2O 2、光能有机异养型（光能异养型） 例如，红螺菌属中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体，将CO2还原成细胞物质，同时积累丙酮。 3、化能有机异养型（化能自养型） 以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源，以无机物氧化释放的化学能为能源,，利用电子供体如氢气、硫化氢、二价铁离子或亚硝酸盐等使CO2还原成细胞物质。 这类微生物主要有硫化细菌、硝化细菌、氢细菌与铁细菌。它们在自然界物质转换过程中起着重要的作用。 生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能； 生长所需要的碳源主要是一些有机化合物， 如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等。 大多数细菌、真菌、原生动物都是化能有机异养型微生物； 所有致病微生物均为化能有机异养型微生物； 4、化能有机异养型（化能异养型） 有机物通常既是碳源也是能源； 这类细菌包括硫细菌、硝化细菌、H细菌、铁细菌等，硫细菌和硝化细菌与生产密切相关。 可利用无生命的有机物(如动植物尸体和残体)作为碳源； 寄生在活的寄主机体内吸取营养物质,离开寄主就不能生存； 5、化能有机异养型（化能异养型） 腐生型(metatrophy)： 寄生型(paratrophy)： 在腐生型和寄生型之间还存在中间类型： 兼性腐生型(facultive metatrophy)； 兼性寄生型(facultive paratrophy)； 异养型微生物并非绝对不能利用CO2； 自养型微生物也并非不能利用有机物进行生长； 有些微生物在不同生长条件下生长时,其营养类型也会发生改变 不同营养类型之间的界限并非绝对： 例如紫色非硫细菌(purple nonsulphur bacteria)：没有有机物时，同化CO2， 为自养型微生物；有机物存在时，利用有机物进行生长，为异养型微生物；光照和厌氧条件下，利用光能生长，为光能营养型微生物；黑暗与好氧条件下，依靠有机物氧化产生的化学能生长，为化能营养型微生物； 微生物营养类型的可变性无疑有利于提高其对环境条件变化的适应能力 6、营养缺陷型 某些