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我国餐饮企业的市场竞争策略探讨 摘要：随着我国经济的突飞猛进,餐饮业也得到了不断发展,但餐饮业的市场竞争也在不断加剧,而我国餐饮企业在激烈的市场竞争中出现了种种问题和不足之处。本文通过对餐饮业现状和存在的问题分析提出了关于进行品牌建设、构建企业内部管理系统和实行创新营销三方面的市场竞争策略并加以了详细阐述 关键字：餐饮业 市场竞争 策略 在我国,自古就有“民以食为天”的说法,人的生活离不开餐饮,可以说餐饮行业是一种最古老的行业。但现在的餐饮行业又与从前有着截然的不同,从单纯解决肚子问题到为了社会交往与人生享受,无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。如今的中国餐饮业环境复杂,竞争激烈,我国的餐饮企业在市场竞争中始终处于被动地位,制定并实施正确的市场竞争策略迫在眉睫。 一、我国餐饮行业现状分析 我国餐饮业一直都很兴盛,不论是从古籍记载或是现在还存在的数量颇多的老字号都可见一斑。借着中国经济的腾飞,人们的生活水平日益提高,如今的中国餐饮业更是发展到了空前的规模。但国内餐饮企业的迅速发展和国外餐饮企业的加入使得中国餐饮业竞争不断升级,而社会的发展又使餐饮消费方式发生天翻地覆的改变。要想制定完善的市场竞争策略就必须对目前餐饮业的现状进行详细分析。 1、餐饮业总体规模逐年壮大,市场潜力巨大 随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平越来越高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持