餐饮销售细节培训.docVIP

餐饮销售细节培训 ? 谭小琥老师 老师介绍： 品牌策略营销专家 清华大学特邀讲师 世界华人500强讲师 中国金牌管理咨询师 国际注册企业教练（RCC） 授课风格： 演说家的风采、战略家的气度、理论家的才华。 谭老师的培训课程：理论与实践相结合，非常有效，使我们受益很多。 ——中国移动集团 讲师风格个性化，易听；易懂；易执行。 推崇实务操作、亲历案例分享、实战经验传导。 ——中海石油 谭老师是集演说家、战略家、学者型于一身的魅力讲师！ ——联邦家居——南方石化 谭老师很多实用的方法能直接用到工作中，在很大程度上提高了我们的沟通效率与管理能力。我们会再请谭老师给我们进行三天的培训。 ——绿城集团 告别理论讲教、 学习目标 知识目标 技能目标 1.餐饮点菜师的菜品推销技巧 2.餐饮美食节活动策划 3.餐饮客户维护与管理 1.熟练运用餐饮点菜方法和技巧 2.掌握餐饮美食节策划要点，制作美食节活动计划。 课时分配及安排 本章总课时 理论教学 实训教学 6 4 2 理论教学 教学内容 重点难点 教学方法 布置作业 1．餐饮营销概述 重点：餐饮营销方式 学生讨论 试比较电视广告与报纸广告的优缺点 2．餐饮店内销售的主力军——点菜师 难点：点菜师销售技巧与应用 多媒体授课 ? 3．美食节策划 重点：美食节主题的策划 多媒体教学 图片展示