火锅餐饮海底捞文档.docVIP

海 底 捞海底捞的“用户界面”各种美食评价网站上，能看到食客们对在海底捞的种种印象，有的甚至带有传说的味道，把这些评论、传说串起来，就能勾勒出海底捞的“用户界面”。 等待，是海底捞让人最刻骨铭心的印象，最受伤的记忆；服务员姑娘、大姐、小弟发自内心的真诚款待又让人不能自拔，再次踏进它拥挤的大门。 在海底捞顾客能享受到“星级服务”，真正找到“上帝的感觉”，甚至会觉得“不好意思”。有人将海底捞热情周到的服务称之为“变态服务”，也有食客在网上点评，“现在都是平等社会了，这种服务让人很不习惯。”但他们不得不承认，海底捞的服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者，顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上，这样会有越来越多的人被吸引到海底捞，一种类似于“病毒传播”的效应就此显现。 每家海底捞都有专门的泊车服务生，只要你不是视车如命，不能忍受陌生人触摸你的爱车，大可以让服务生去帮你泊车。如果你有需要，离开海底捞之前他们还会提车到店门口交给你。据说，如果你是在周一到周五中午去用餐，还能享受到免费擦车的服务。按照网友的话说，“泊车小弟的笑容也很温暖，完全不以车型来决定笑容的真诚与温暖程度”。 如果是在饭点，几乎每家海底捞都是一样的情形：等位区里人声鼎沸，手持号码等待就餐的顾客接过免费的水果、饮料、零食，观望屏幕上打出的座位信息。这就是传说中的海底捞等位场景。如果是一大帮子朋友在等待，服务员还会