721-亲子苑宝宝 营养膳食与指导.pptVIP

* 亲子苑宝宝 营养膳食与指导 中国福利会托儿所 曾云皓 俞建文 *我们提倡科学合理的婴儿营养来源于—安全营养 其重要原则：自然食物，均衡膳食， 适度喂养，适量摄入。 精心安排亲子午餐午点 探索亲子苑的营养膳食 指导家庭中的婴儿膳食 亲子苑餐点食物展示 亲子苑2岁以下 婴儿营养膳食的要求 ： 1、特别饮食，必要依据。 1）乳儿期（0-1岁）三个食物阶段 母乳或配方奶（液体）喂养，添加泥糊状食物，逐渐增加固体食物。 保证自然食物，调味清淡；及时添加辅食,预防偏食和挑食。 2）婴儿期（1-2岁）食物过渡期 乳类过渡到谷类、动植物蛋白、蔬菜、水果的时期。 保证食物质量，合理烹调；增进食欲,预防营养不良和贫血。 2、全面营养,均衡膳食。 中国婴儿膳食“4+1”金字塔方案 盐.糖.油 肉.蛋.禽.鱼 蔬菜.水果 粮 豆 奶及奶制品 3、品种多样， 合理调配。 ☆ 米面调配， 补充热量。 ☆咸甜调配， 少盐低糖。 碎枸杞肉末小米粥 奶酪迷你花形蛋糕 ☆ 粗细调配， 营养提高。 宝宝花色饭团—— 南瓜泥肉茸饭团； 金玉蛋茸软饭团； 芝麻果味燕米饭团； 海苔蟹柳小米饭团 ☆干稀调配， 营养充足。 芋香秋叶贝贝包 碎青蓉肉糜薄粥 ☆荤素调配， 营养互补。 彩泥鱼虾珠：胡萝卜泥、青豆泥 ☆ 蔬果调配， 营养增强。 香香果味肉︱猕猴桃粒、木瓜粒、猪肉粒 4、色香味形，婴儿特征。 ☆色彩丰富，自然本色。 婴儿特色营养午餐 ☆香鲜独特，食物添香。 红泥鸡茸 白玉豆腐羹 ☆味美可口， 巧制调味。 南瓜小鱼脯 ☆形态各异， 月龄依据。 6个月-12个月：稀粥烂面，泥糊状食物（菜泥、鱼泥、肝泥、肉泥）。 12月-24月：厚粥烂饭，碎菜、碎末、碎丝、碎粒，肉米、鱼珠。 雪花鱼茸 （7个月-12个月） 香奶小鱼粒 （12个月-24个月） 5、重视饮水， 提供营养保健水。 四季保健营养水配制要求： 各种植物与四季蔬菜合理 配伍，发挥食物的药用价值， 制成四季保健营养饮料， 既解渴、补水，又预防疾病、 辅助治疗疾病，促进婴儿四季健康。 春令保健营养水 冰糖蒜头葱香汤 冰糖红果干荸荠水 夏季保健营养水 冰糖绿豆瓜皮汤 冰糖冬瓜莲心水 秋天保健营养水 蜂蜜梨香桔皮水 胡萝卜柚皮蜜糖水 冬令保健营养水 蜜糖嫩姜红枣水 冰糖山楂堤干水 6、定期家长沙龙， 指导家庭中的婴儿膳食。 ⑴个别指导，交流“膳食烹制”技巧。 ①提供特色菜点的指导。 ②提供个别化的交流。 ③形成个性化的互动。 ⑵开办营养沙龙， 传播“营养健康”知识。 ①开展日常饮食情况调查。 ②开办儿童营养沙龙。 ③举办营养菜肴的操作展示。 *