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* 第一页 路边摊食物的来源第二页 路边摊食用油的来源 第三页 路边摊食物中毒实例 · 第四页 路边摊食物对身体发病的机率 · 目录 第五页 什么是三精 第六页 三精的使用率 第七页 三精的危害 第八页 食品添加剂无处不在 第八页 避免有机食品 第九页 有机食品正在悄然流行 　　 　　16日傍晚7点左右，晋安区福马路一带的烧烤摊点生意正火，摊前摆着各种蔬菜、肉类以及鱿鱼串等。 　　　　记者点了几串羊肉、青菜。一会工夫，羊肉串烤好了。刘师傅指着羊肉串上的红色调料说，这些是辣椒酱和甜面酱，还有芝麻盐。 　　“你这肉几天了，感觉挺新鲜的。”记者边吃边问。刘师傅一边忙活一边应付说，刚买的。 　　“原料都是在哪里买？”记者问。“市场呀！如果有熟人送就更好了，因为那肉便宜。”刘师傅说，不少摊点都是有固定人给送原料的，什么鸡翅、鸡腿、鱿鱼、明虾之类的，要比市场价格便宜三四成，如果买死鸡鸭肉，只要三成本钱就够了，但这些肉只能夹杂在好肉里面掺着卖。 　　卖死鸡鸭肉？没有人来查？记者故意露出几分惊讶地问道。 　　刘师傅笑着说，首先，客人吃不出来；其次，他在这里已经摆了一个多月，从来没看见有关部门来查。 　　离刘师傅的烧烤摊不远处，还有两个摊点。这两个摊贩也称，除了偶尔有城管过来赶他们外，从来没有人来检查肉有没有问题。 时间：12月18日－19日夜 　　暗访方法：记者以想入行为名，先后4次光顾一个小摊，一边给老板做生意，一边请教 　　老板自称姓赖，做水煮已经有两年之久。他告诉记者，把猫肉当羊肉卖，这个在“业内”不算秘密。 　　他首先向记者介绍了一个“绝招”。他说，做水煮有些肉是可以互换的，比如把猫肉当羊肉卖时，应该先用羊骨头等杂骨炖一锅“杂骨汤”，让羊肉的味道进入肉汤之后，再放入猫肉，这样猫肉就沾上羊肉味。 　　对于猫肉的来源，赖老板称，大多是流浪猫，有人捕到后，直接送给他，一般一天会送两三只过来，一只5元钱。 “我从来不在路边摊吃饭”　　记者：“你在这里具体做什么？”　　男子：“我上个月来的。帮忙抬东西。外面东西收进来，都是小桶的。装到大桶里去。做做杂活。”　　记者：“这些泔水从哪里收来的？”　　男子：“应该是饭店里。我没去过。”　　记者：“炼出来的油，卖到哪里去？”　　男子：“这我不知道。卖到小饭店里去吧。”　　记者：“你知道这个油吃了对身体不好吗？”　　男子：“管不了这么多，我打工赚钱。”　　记者：“能赚多少？”　　男子：“不知道，钱没说好。”　　记者：“你们平时吃什么油？”　　男子：“我在外面吃饭，自己不买油。我从来不在路边摊、夜宵摊吃饭。他们做饭，在超市买的油，放心。”　　●贴士　　医学研究显示，长期摄入“地沟油”会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质。毒性，是砒霜的100倍。　　余建平说，因为炼制好的“地沟油”基本没什么异味了，很难从肉眼和嗅觉来判断。不过，也有一些“地沟油”颜色会比正常的油颜色深一点，闻起来有点刺鼻的味道。 　　城管部门提醒市民：一定要到正规商家购买食用油。尽量买整瓶装的，不要买散称的。　　据估算，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本只要300元左右。淘地沟油的人，平均淘一桶油就能挣七八十元。每天淘4桶，回收提炼之后，按食用油市场价格的一半出售的话，每月能赚1万多元，相当于高级白领的收入。　　相比，执法成本却很高。　　城管部门呼吁市民能一起参与餐厨垃圾的监管。比如，看到有人私下买卖餐厨垃圾，偷挖餐厨垃圾，炼制“地沟油”等请立即拨打96310进行举报。 路边摊吃涮涮串 五岁童犯了肠胃炎 ?　　昨天下午5时许,市民陈女士带着五岁的儿子到台东桑梓路马路边上吃涮涮串,陈女士要了五串儿子爱吃的墨鱼丸子炸串，吃完回家后到了晚上儿子直喊肚子疼,疼得满头大汗。 之后，陈女士将儿子送往附近的骨伤医院。经检查是因为吃了不干净的涮涮串引起的急性肠胃炎，需输液治疗。医生提醒炎热的夏季食物容易腐败变质，尽量少到卫生不佳的路边摊吃饭，确保自身安全。 昨天下午，合肥市七中的六名女生在吃完午饭后，都出现了胸闷、呕吐的症状，经省立医院急诊科医生诊治后，确定为急性胃肠炎发作。 据该校一名女生透露，昨天中午，她的几名同学在学校西边巷口的路边摊吃铁板炒饭，下午这几位同学都有些呕吐胸闷，后去医院求诊。记者与省立医院急诊科取得联系。据该院丁护士介绍，当天下午有6名女生陆续求诊，反映均为胸闷、呕吐。这6名女生都是同一所中学的学生。她们均反映是在吃了校园门口路边摊的炒饭后出现了此症状。由于症状较轻，医生的诊断结果是急性肠胃炎发作，只给她们开了点药，并没有留院观察。