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高二化学（下） 第七章 糖类 油脂 蛋白质 测试卷 总分100分 时间100分钟 成绩评定 第Ⅰ卷（选择题 共48分） 题包括8小题，每小题2分，共16分，每小题只有一个选项符合题意 1．关于蔗糖的说法中，不正确的是 （ ） A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的相对分子质量的两倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液微热，不发生银镜反应 C．在蔗糖与稀H2SO4共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热看不到有银镜生成 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到的颜色变黑，并有泡沫出现 2．关于CH3—CH—COOH的酸碱性，下列说法正确的是 （ ） NH2 A．既有酸性，也有碱性 B.只有酸性 C．只有碱性 D.既没有酸性也没有碱性 3．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是生产了 （ ） A．羧酸类 B.糖类 C.醇类 D.氨基酸 4．下列说法正确的是 （ ） A．淀粉和纤维素是同分异构体 B.玻璃纸与羧酸钎维一样属酯类 C．脱脂棉属糖类 D.多糖与单糖的最简式相同 5． 3.24g淀粉和3.42g蔗糖混和，在一定条件下完全水解，若得到ag葡萄糖和bg果糖。则a:b等于 （ ） A．1:5 B.5:1 C.1:3 D.3:1 6．下列说法错误的是 （ ） A．某些油脂兼有酯和烯 的一些化学性质 B．酯类化合物在酸性溶液中水解叫皂化反应 C．表面活性剂分子具有亲水基和憎水基 D．味精（谷氨酸钠）是一种食品添加剂 7．将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是 ①加热 滴加稀硫酸 ③加入新制的氢氧化铜悬浊液 ④加入足量的氢氧化钠溶液 以上各步操作的正确排序是 （ ） A．①→②→③→④→① B．②→①→④→③→① C．②→④→①→③→① D．③→④→①→②→① 8．区别植物油和裂化汽油的正确方法是 （ ） A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B. 加NaOH溶液，煮沸 C. 加新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸 D.加溴水，振荡 二、本题包括10小题，第9∽16题每小题3分，第17、18题每小题4分，共32分。每小题有一个或两个选项符和题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该小题为0分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给2分，选两个且都正确的给满分，但只要选错一个该小题就为0分 9．下列湖化和物中一定能发生银镜反应的有机物是 （ ） A．多糖 B．二糖 C．葡萄糖 D．醛类化合物 10．区别蛋白质溶液和肥皂水的方法有 （ ） A．加浓HNO3并加热 B．加CuSO4溶液 C．加食盐 D．用光洁铁丝蘸取溶液在火焰上灼烧 11．某期刊封面上的一个分子球棍模型图如图7-1所示，图 中“棍”代表单键、双键或三键。不同颜色的球代表不 同元素的原子，该模型图可代表一种 （ ） A．氨基酸 B. 卤代羧酸 C. 醇钠