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澳门天植酒店管理公司内部公函 致：北京澳门街餐厅各部门及财务办公室 由：澳门天植酒店管理公司总经办 内容：北京澳门街餐厅绩效管理实施方案 时间：2011-06-16 No．GMD 160611 一、绩效管理的目的 绩效管理是上下级之间就履行工作职责和提高工作绩效问题持续进行的沟通过程。它通常包括绩效计划、持续的绩效沟通（跟进与指导）、绩效记录、绩效考核、绩效诊断和提高等环节。绩效管理的目的在于提高员工的能力和素质，改进与提高公司员工的绩效水平。 绩效考核作为绩效管理的一个环节，是指公司从上级的视角，对下属在一定时期内工作业绩和行为表现等方面进行的全面、客观的评价。 二、绩效管理的实施办法 绩效管理在北京澳门街餐厅（世贸天街店和悠唐店）全面推行，从服务员到店长，从厨工到厨师长等职位；推行方式是分三个等级打分，首先是员工对自己一个月以来的整体工作进行自我评估打分（占20%）；其次是员工的直接上级主管给该员工的工作给予绩效评估打分（占30%）；然后由隔一层的上级主管给员工进行绩效评估打分（占50%）；最后进行和分，将该员工的总计得分打在绩效评估表的右上角。 餐厅的每名员工（包括管理人员）除岗位基本工资外，每名员工都会有200---300元的绩效浮动工资；绩效浮动工资与每位员工的绩效评估打分一一对应。例如：服务员王双的绩效工资是200元，当月王双自己的自评打分是90分，占20%，即得分为90×20%=18分；部长给王双的打分是80分，占30%，即得分为24分；店长给王双的打分为80分，占50%，即得分为40分；因此，王双当月最后得分合计为82分，王双当月所得的绩效工资应为200×82%=164元。 三、各层级绩效工资明细表 职 位 绩效工资 职 位 绩效工资 服务员 200 厨 工 200 传菜员 200 主 厨 200 吧 员 200 厨师长 300 收银员 200 洗菜（悠唐） 100 迎宾员 200 洗碗（悠唐） 100 收餐∕送餐 200 洗菜（天阶） 200 部 长 200 洗碗（天阶） 200 店 长 300 四、澳门街餐厅各个职位评估打分占比情况如下： 职位 自评占比 直接上级评估占比 隔层上级主管占比 服务员∕传菜 20% 部长30% 店长50% 吧 员 20% 部长30% 店长50% 收银员 20% 财务30% 店长50% 部长∕主管 20% 办公室30% 店长50% 厨 工 20% 主厨30% 厨师长50% 主 厨 20% 厨师长30% 行政总厨50% 厨师长 20% 店长30% 行政总厨50% 店 长 20% 管理公司人事30% 管理公司总经理50% 绩效考核评估表于每月月底前（30日）打完，月初3号前统一返到财务部，由财务负责做工资的人员统计汇总，并在工资中体现绩效工资。 五、绩效工资的构成 绩效工资从各层级员工岗位工资中拿出100---200元，公司再增加100---200元；将各岗位满勤奖合并到绩效工资中，共同组成了现行的绩效浮动工资。 六、绩效管理的实施时间 绩效管理实施办法自2011年07月1日起开始正式实施，即6月份的工资开始按照此方案实施。 七、绩效淘汰制 连续两个月的绩效打分在60分以下，第三个月仍然没有提升则给予降职处理，如仍不能胜任该工作，则给予劝退处理。降职处理的员工，绩效表现优异，仍然可以作为提升的依据。 八、员工薪资结构 员工月工资=岗位工资+绩效工资+保险补贴+超额奖+提成+店龄+缺编补贴 九、绩效评估原则 各部门各层级员工务必要认真客观进行绩效评估打分，不能随意打分、要求逐项打分要公正、客观、有事实根据；管理公司出台此绩效方案的目的是既给员工提升工资水平，又通过绩效评估打分来逐层监管，提升员工整体的工作绩效水平；从而加强管理公司对各店面的监督管理力度。 总经办 澳门天植酒店管理公司 总经理姜植奎先生 2011年06月16日 王府井大饭店员工绩效管理实施方案一、总则1.绩效管