利用现代科技手段,促进奶业和奶牛养殖的健康发展_精品.docVIP

利用现代科技手段，促进奶牛养殖和奶业的健康发展 2008年下半年至今，中国奶业遭受着前所未有的严峻考验。2008年9月爆发的三聚氰胺事件给刚刚起步的中国奶业带来了重创，有50多年发展历史的三鹿轰然倒闭，多家企业遭受影响，奶牛养殖户被迫杀奶、卖牛，受到很大损失，消费者谈“奶”色变，拒绝消费奶制品。2009年2月，蒙牛特仑苏事件也被网络和媒体炒的沸沸扬扬，消费者对高端奶制品消费产生质疑。2009年1～2月，我国3个地方首次爆发奶牛口蹄疫，并公开报道，奶牛养殖又掀起一场轩然大波。一时间，中国奶业发展阴云密布，步履维艰，消费者丧失了消费奶制品的信心，乳品加工企业遭受重创，奶牛养殖企业和个体户进退维谷。 然而，机遇与挑战并存，问题的出现促使我们重视奶牛养殖科学化、奶业生产的制度化以及上级主管部门的监督监管，促使我们进一步完善中国奶业科学发展的体系，规范行业的运作机制。期间，笔者一直在奶牛养殖第一线深入考察研究，现就我国奶业行业发展和奶牛养殖发表一下浅见，以供同行探讨交流。 一、科学饲养，提高奶牛养殖效益 众所周知，在现代化的大型养殖场中，饲料的成本占养殖成本的70%以上。三聚氰胺事件之后，整个中国的奶业受到重创，消费者谈“奶”色变，原料奶滞销，奶牛养殖进入低谷，一些奶牛场甚至卖牛、倒奶，这这种情况下，通过现代动物营养的理论和技术，优化设计饲料配方，降低饲料成本，提高产奶量和经济效益，就具有重要的意义。 1. 优化设计饲料配方，降低饲料成本 通过优化设计饲料配方，因地制宜，科学选择当地便于获得的质优价廉的饲料原料，职业饲料配方师可以轻易地把精饲料的成本至少可降低0.10元/千克[1]，这样每头牛每年就可以节省365元的成本（按每头牛每天饲喂10千克精饲料计算），对于一个1000头规模的奶牛场，每年可节约36.5万元的成本。目前，市场上销售的主流5%奶牛预混料，成本只有其销售价格的一半左右，1000头规模规模化奶牛场如果自己生产预混料，每年可节约29.3万元的成本（按照每吨5%预混料节约成本1600元，每头牛每天饲喂10千克精饲料计算）。仅此两项，每年就可增加利润65.8万元。笔者在湖北一示范牛场进行推广和实验，大大节省了饲料成本，获得了预期的经济效益。 另外，饲料中的维生素容易失效，每个月损失10%～30%，这就造成实际饲喂时维生素添加量的不足。通过自己生产预混料，可以缩短库存的时间，生产至饲喂的时间可以控制在几天之内，减少预混料中金属离子对维生素的破坏。同时可以按照《GB/T 20804-2006 奶牛复合微量元素维生素预混合饲料》[2]和《NY/T 34-2004 奶牛饲养标准》[3]中规定的量，参考美国NRC《奶牛营养需要 第七版》[4]中的指标，考虑安全裕量，足量地添加维生素A和E，提高产奶量，降低繁殖障碍性疾病。 2.科学使用抗热应激饲料添加剂，减少产奶损失 奶牛最适温度为10℃～20℃，当外界温度超过其“等温区”上限时，就可能出现热应激，表现为采食量下降，继而造成产奶量下降。研究表明，当气温超过26℃时，就会引起奶牛产奶量降低；当气温达到32 ℃时，奶牛产奶量下降约10 %～25 %。热应激也影响繁殖性能。高温环境下，种公牛的精液浓度、精子活力下降，畸形率增加。热应激对母牛的影响主要表现在受胎率降低，胚胎死亡率、流产率增加等。对湖北一个示范牛场连续6年的产奶量资料进行分析，结果显示每年7～9月份是产奶量最低的月份。 减少热应激损失，应注意做好以下工作：①做好防暑降温，在牛舍内安装旋转式喷雾装置，定时喷雾降温；②科学饲喂，夏季避开中午，在早晨、傍晚和夜里饲喂，可以增加采食量；③增加营养物质的浓度（如精饲料中粗蛋白水平提高4%），适当的提高精饲料的饲喂量，可以弥补因为采食量下降所造成的营养物质摄入不足；④添加抗热应激的饲料添加剂，如半胱氨盐酸盐、脂肪酸钙、阴阳离子平衡剂（小苏打和硫酸钾等）、维生素、有机铬、瘤胃素、苯二氮卓类化合物（F89）和中草药饲料添加剂等，可以降低热应激的危害，提高夏季的产奶量[5]。 二、利用现代繁殖技术，提高奶牛繁殖力 奶牛是单胎动物，繁殖周期长。提高奶牛繁殖率、增加母犊率和双胎率，可降低饲养成本，大大提高养殖效益。 1. 推广性控精液，提高母犊比例 现代奶牛养殖均采用人工授精，所以除种牛场外，奶牛场一般不饲养公牛，小公牛生下后大多淘汰或以极低的价格处理掉。自然条件下，母牛所生后代中有一半是公犊，一般是母犊，相当于浪费了母牛一半的繁殖力。若推广使用性控精液，可大大提高母犊率（从50%提高到92%左右），实现迅速扩群，提高牛群体数量和养牛效益[6]。 目前，天津XY种畜公司[7]和内蒙古赛克星公司[8]，从国外引进设备，利用流式细胞仪分离XY精子，已经有商品化的性控精液出售。随着产品的商业化和竞争的加剧，价