小学人教版品德与社会四年级上教案关注食品卫生教案.docVIP

《关注食品卫生　共创安全家园》主题实践活动 星期一上课，发现有两个学生缺席，打电话一问，原来都是因为吃了变质的牛奶拉肚子了。同学们一听说这件事，都纷纷向我“诉苦”，“老师，上次我吃了过夜菜也拉肚子了。”“老师，那些没有三包的产品也不要吃，也会生病的。”“路边的小摊小贩我从来就不吃的。”……看来，学生的意见还比较多。其实，想要知道到底哪些食品才是健康的，只要通过自己的力量去做一番调查，不就知道答案了吗？大家一听，欢呼雀跃。于是，通过讨论，“关注食品卫生? 共创安全家园”主题综合性实践活动拉开序幕。 ? 二、活动目标 1．通过活动实施，使学生对食品的卫生安全知识有一个完整的了解。 2．学会利用多种手段、多种途径来获取信息，培养学生收集和处理信息的能力。并通过学生的亲身参与，获得丰富多彩的学习体验和个性化的创造表现，发挥学生的自主性，培养学生乐于探究、勤于动手，敢于实践的精神。 3．通过小组活动和其它同学的交流活动，培养学生合作、交流、分享的态度与能力，并鼓励他们大胆提出自己的新方法、新思路，激发他们探究和创新的欲望。 ? 三、活动实施 阶段一：确定活动主题 （一）引出课题 1．播放幻灯（有人因食品不洁导致生病的，有因误食过期食品而中毒的，有食品加工的幕后生产情况等等）。在我的引领下，学生热情高涨，纷纷发表自己的看法。最后经过大家共同归纳、提炼，确定了几个既有研究价值，又容易操作的问题作为活动研究的子课题：（1）路边摊（包括油炸食品）的危害。（2）如何鉴定三无食品。（3）食源性疾病和食物中毒的预防。（4）青少年饮食安全与肥胖病。（5）如何安全消费食品。 2．成立活动小组 依据自己的兴趣、爱好，自由选择喜欢研究的问题，自行分组，并选出小组长，带领小组成员自行讨论，给自己小组起一个有特色的名字，于是一个个可爱有趣的名字诞生了。 （二）设计活动方案：为了使活动顺利进行，结合实际情况，每个小组组长广泛征求同学们的意见，及时反馈情况，通过提议、讨论、修正，制定出了完整的活动方案。在制定计划其间，教师给予适当点拨和指导，让每个人各尽所能，各负其责，扬长避短。可以聘请家长、老师当学生的指导老师，要求组员之间既要有不同分工，更要有合作、互补，体现团队精神。另外，特别强调在活动实施过程中要注意安全问题。 ? 阶段二：各小组开展实践研究 让学生走入家庭，走入社会，走入自然去实践，实施并完善小组的计划，真正利用这一过程，使学生关注食品的卫生安全。在活动中，各组同学在组长的带领下，通过看一看，查一查，比一比，尝一尝，测一测，访一访等多种方式，开展了多项有意义的活动。如：“路边摊（包括油炸食品）的危害”小组查阅了大量资料，在科学老师的带领下采集了劣质油的标本进行检测。“如何鉴定三无食品”小组收集了不少三无产品，拍摄了几张照片，进行比较分析。“食源性疾病和食物中毒的预防”小组在活动前，首先通过上网看录像了解食源性疾病的概念和危害，然后又采访了当地卫生部门的有关人员，街道卫生所的防疫科医生，请他们到学校做了专题讲座。“青少年饮食安全与肥胖病”小组则在老师的许可下，在校园内发放了问卷调查，调查内容有一日三餐是什么？平时偏食情况如何？零食爱吃哪一类的？有无暴饮暴食的习惯？你的身高体重如何？经常吃快餐吗？你的父母胖吗？等等问题。“如何安全消费食品”小组则通过查询资料，了解了标签在食品安全中的作用，目前较为安全的三种食品常用的安全标志，还通过采访商店的营业员，同学的父母以及科学老师了解如何安全储藏食品等方面的知识。并通过画一画、写一写、做一做的方式到各社区、校门口、街道附近进行宣传。 ? 阶段三：实践成果交流 一、各小组各尽所能，采用不同方法，展示活动成果 1．“路边摊（包括油炸食品）的危害”小组拍摄了大量油炸过程的照片，采集了样本测试后的数据。 2．“如何鉴定三无食品”小组利用幻灯，实物演示，让同学们通过比较，基本了解三无食品的特点。 3．“食源性疾病和食物中毒的预防”小组邀请了防疫站的医生为同学们进行生动有趣的讲座。并根据自己的实际情况撰写了心得体会。 4．“青少年饮食安全与肥胖病”小组主要通过问卷的形式不仅让六（3）班，还使全校同学了解了饮食安全与肥胖病的关系。 5．“如何安全消费食品”小组主要以宣传画的形式展示他们的成果。 在这次活动中还评选了优秀活动小组，小小解说员，最佳摄影师。大大激发了同学们的积极性。 ? 　　二、活动评价 活动结束后，我们又及时地组织学生自评互评，对活动过程本身和学生在活动中的表现进行总结。起初，由学生自由发表评论，评价的内容涵盖活动的各个方面，因而较为零散；教师将这些方面集中板书，再由学生整理分类，进而设计出活动评价表印发给学生填写。并且引导学生回顾整个活动过程，交流自己在活动中的感想、体会，选择自己认为最有趣的、最有意义的或最难忘的一