致病菌检验原理纲要.pptVIP

利用 一种细菌或某一类细菌在自然界中生长有其特殊的生态环境。如果我们提供完全适合特定目的菌生长的生态环境，就比较容易分离到目的菌。微生物检验中使用的各种培养条件和培养基就是在提供特殊的生态环境。 特殊生态条件的研究 不同致病菌和不同细菌菌群的特殊生态 沙门氏菌 沙门氏菌与肉关系密切，其次为蛋和乳。马在经受刺激时（坐船、麻醉、驱虫药、外科手术、抗生素、强的松等）易感染沙门氏菌病。幼鸡的嗉囊中未形成乳酸菌时易感染沙门氏菌病。沙门氏菌的感染似乎与肌肉中某种化学成分的出现有关。 可疑因子：胆碱、镁离子、肌肽、血液成 分 等等。 金黄色葡萄球菌 葡萄球菌源于人和动物，容易出现于含高淀粉的干燥的高营养食品，具有在低水分活度下生长的本领。普通细菌生长需要的最低水分活度为0.91，而金黄色葡萄球菌为0.86。 金黄色葡萄球菌多为脯氨酸缺陷型。在含高浓度氯化钠溶液中也需要通过细胞内积累脯氨酸解高渗环境。 埃希氏菌 据调查，某抗生素厂排出的废水中有大肠埃希氏菌、费氏埃希氏菌、中间埃希氏菌、淡黄假单胞菌、卵状假单胞菌、缓慢假单胞菌、莓实假单胞菌、粪产碱菌、放线菌、诺卡氏菌、蜡样芽孢杆菌、迟缓芽孢杆菌、生枝动胶菌、无色杆菌、节杆菌、黄杆菌等。分析菌相会发现埃希氏菌与需氧菌在一起生活。而其他肠杆菌科细菌很少出现，说明这些埃希氏菌属细菌的生长有与其他肠杆菌科细菌不同的生态要求。 在志贺氏菌增菌液中使用厌氧培养，此时志贺氏菌就能够与大肠杆菌竞争。 结论 大肠杆菌 有人对天然牛黄和牛活体胆汁中的菌群进行了研究，发现天然牛黄及产牛黄的牛活体胆汁中都有细菌存在，而且都是大肠杆菌，但同一产牛黄的胆囊中有的存在数种血清型和不同生化特性的大肠杆菌。而正常牛胆汁中，56.8%的牛存在细菌，其中80.9% 为大肠杆菌，还有其他细菌。说明产牛黄的胆汁对大肠杆菌有专一的选择性。有研究结果表明，成黄胆汁与正常牛胆汁比较，胆红素和钙、钠含量显著增加，胆固醇含量也显著增加。 志贺氏菌 志贺氏菌等通过人的手指传播。流行病学调查显示，在志贺氏菌流行季节可以从病人相关的门把手、椅子、床单、儿童玩具、衣服等地方分出志贺氏菌。汗液可能是粪便外的另一种致病菌传播媒介物。证据之一是 大肠杆菌O157：H7、霍乱、伤寒、副伤寒的流行似乎也与正常汗液成分的变化有关。 小肠结肠炎耶尔森氏菌 猪是小肠结肠炎耶尔森氏菌的主要携带者，多栖息于猪的咽喉。可能与猪的喊叫造成细胞膜破裂有关。 引起食物中毒的食品为含猪肉食品、巧克力、豆腐等，随冷藏肉和沙拉的普及而流行。这样看来，脂肪成分可能是小肠结肠炎耶尔森氏菌生长的关键。 吐温80刺激其生长，说明了脂肪酸对于小肠结肠炎耶尔森氏菌生长的重要性。 李斯特菌 李斯特菌在青贮饲料中容易出现，因此李斯特菌病也叫青贮饲料病。是由于青草发酵不正常造成的。另外在羊群中李斯特菌的携带率最高。上世纪80年代以来，在西方与李斯特菌有关的食物中毒越来越突出，可能与食品中经常使用添加剂（如蛋白粉、甘氨酸等）有关系，因为这样做改变了原来食品的微生物生态环境，李斯特菌可能利用甘氨酸、或肽类物质适应高渗环境成为优势菌。 副溶血性弧菌 目前有的沿海城市副溶血性弧菌食物中毒占细菌性食物中毒的第一位。 副溶血性弧菌是生长于海水和海泥中的细菌。当海水温度大于20℃时爆发性增值，污染鱼贝类。这种菌生长很快，每10分钟分裂一次。鱼贝类的副溶血性弧菌污染过程研究中“汽水域”越来越受到关注。所谓“汽水域”指河水进入海口处和涨潮时海水倒入河水处。这种地方盐分比海水少，盐水浓度发生变化。这种菌在汽水域和盐分低的泥土及海底泥土中过冬，到夏天海水温度升高后爆发生长由汽水域扩散到沿岸海水中。 空肠弯曲菌 通过食物进入人体的弯曲菌属有四种：空肠弯曲菌、大肠弯曲菌、红嘴鸥弯曲菌和乌普萨拉弯曲菌。由于在42℃培养时生长者多为空肠弯曲菌和大肠弯曲菌（也叫结肠弯曲菌），因此也叫耐热弯曲菌。 从其生活的生态来看与胆汁和肠液关系密切。除动物胆汁中发现有弯曲菌外，沾有胆汁的肝脏中也发现有弯曲菌。鸡直肠中约90%为阳性。鸟类的盲肠部分弯曲菌含量最高。在屠宰车间要求结扎胆管和肠管，以减少空肠弯曲菌的污染。 利用致病菌特殊生态条件研究筛选致病菌的培养基 我们可以从致病菌感染的生态出发，研究致病菌最关键的生长条件，来找到分离致病菌的方法。对培养基研究可能有借鉴意义的 肠道生态研究 皮肤粘膜生态研究 口腔生态研究 病灶特殊生态研究 皮肤生态 皮肤的正常菌群为凝固酶阴性的葡萄球菌、微球菌、棒杆菌、短杆菌等，当汗液成分发生变化时生长一些过路菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、粪产碱菌、不动杆菌、丙酸杆菌等。不动杆菌在汗液增加时明显增多。汗液成分变化的研究可能对致病菌的筛选方法研究有帮助。 通过接触传播的