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POLICY AND PROCEDURE政策与程序
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目 录
编号 政策名称 页码
餐厅服务程序
PP-FB-01 点单服务程序 01-01
PP-FB-02 葡萄酒服务程序 02-02
PP-FB-03 面包、黄油服务程序 03-03
PP-FB-04 饮品点单服务程序 04-05
PP-FB-05 香槟酒服务程序 06-06
PP-FB-06 饮品出品程序 07-08
PP-FB-07 出菜服务程序 09-09
PP-FB-08 甜点推销程序 10-10
PP-FB-09 更换烟盅服务程序 11-11
PP-FB-10 清洁台面服务程序 12-12
PP-FB-11 欢送客人程序 13-13
PP-FB-12 迎客服务程序 14-15
PP-FB-13 散点服务程序 16-17
PP-FB-14 午、晚餐摆台程序 18-19
PP-FB-15 咖啡、茶服务程序 20-20
PP-FB-16 自助早餐服务程序 21-22
PP-FB-17 自助餐布菲台服务程序 23-24
PP-FB-18 自助晚餐看区服务程序 25-25
PP-FB-19 清洁自助餐台程序 26-27
PP-FB-20 擦拭玻璃器皿程序 28-28
PP-FB-21 清点和更换布草程序 29-29
PP-FB-22 西餐厅试菜程序 30-30
PP-FB-23 清洗台面服务程序 31-31
二、酒吧服务程序
PP-FB-24 饮品出品程序 32-33
PP-FB-25 咖啡茶服务程序 34-34
三、客房送餐服务程序
PP-FB-26 送餐服务程序 35-35
四、管事部操作程序
PP-FB-27 洗玻璃杯操作程序 36-36
PP-FB-28 洗餐具操作程序
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