826-第二章商业的经营型态.pptVIP

第二章商業的經營型態 第一節業種與業態 一、業種(Kind of Business) 係指將零售業劃分不同的種類， 以其販售或代理的商品 作為劃分的標準。 二、業態(Types of Operation) 係指零售業經營的型態， 不以交易商品的特性 而是以行業經營的方式， 將行業別分為各種不同的型態。 第二節零售業 一、所謂零售活動(Retailing) 係指零售商(Retailer) 將商品、資訊及服務銷售 至最終消費者使用之活動。 二、零售業(Retailing Industry) 係指 「銷售商器、資訊及服務 給最終消費者的營利事業體」。 三、零售業的分類： (一) 依店面的有無分： 1.有店舖零售商。 2.無店舖零售商。 三、零售業的分類： (二)依賣場規模分： 1.大型商店。 2.中型商店。 3.小型商店。 三、零售業的分類： (三)依銷售的內容分： 1.服務零售商。 2.商品零售商。 三、零售業的分類： (四)依經營販賣型態分： 1.業種。 2.業態。　 三、零售業的分類： (五)以服務方式分： 1.自助式。 2.簡易服務。 3.事業服務。 四、所謂『便利商店』 (Convenience Store)簡稱CVS， 提供消費者： (一)時間上的便利。 (四)服務上的便利。 (二)距離上的便利。 (五)效率上的便利。 (三)商品上的便利。 五、便利商店的特徵： (一)賣場規模小。 (二)服務時間長。 (三)提供即時需要的便利商品。 (四)重視商品週轉率。 五、便利商店的特徵： (五)設有防盜設備及提升工作效率 的系統。 (六)通常在各住宅區內或人潮流量 多的地方設店。 (七)以自助式販賣為主。 六、便利商店未來的經營方針： 　　 (一)提昇企業形象。 　　 (二)強調異質化服務。 　　 (三)開闢新的人力資源。 　　 (四)運用自動化設施。 　　 (五)應用策略化聯盟。 　　 (六)水平、垂直整合。 七、超級市場(Supermarket)經營 係以加工食品為中心 的綜合性食品， 並採取自助系統的 食品零售業稱之。 八、超級市場的特徵： (一)以生鮮品為重點。 (二)以自助式販賣為主。 (三)通常以一般能接受的中價位為主，輔特價商品促銷。 (四)賣場面積一般約300～500坪左右，通常是採取單樓層的方式。 八、超級市場的特徵： (五)通常在各住宅區內設店或是在百貨公司地下層設店。 (六)每日營業時間長且全年無休，發揮時間效用。 (七)購物環境明亮、整齊清潔，具空調設備且動線分明。 九、超級市場未來的經營方針： (一)從城市走入鄉鎮。 (二)經營資訊化。 (三)薄利多銷取勝。 (四)採取策略聯盟。 (五)行銷效率化。 (六)追求差異化，以對應競爭。 十、所謂量販店(General Mechandising Store，簡稱GMS)： 係以銷售多種類、大量與食、衣、住等生活上有密切相關商品的大型零售業者且自家品牌的佔有率高，採集中政策等。 十一、量販店的特徵： (一)賣場面積約在二、三仟坪之間。 (二)以薄利多銷方式且採整箱、整組或組合包裝的所謂量販包。 (三)商品非第一品牌且自有品牌佔有率高。 十一、量販店的特徵： (四)停車方便。 (五)滿足消費者一次購足的需求。 (六)賣場現代化的設計與陳列，使得整個賣場相當明亮。 十二、量販店未來的經營方針： (一)賣場適度區隔集中。 (二)朝向百貨型式發展。 (三)積極開發自有品牌。 十三、所謂百貨公司(Department Store) 銷售的產品以非飲食類為主，產品線相當廣，包含與食、衣、住及健康和文化生活相關的各式商品等。 十四、百貨公司的特徵： (一)重視服務機能，提供單店一次購足 的需求。 (二)在臺灣的百貨公司，常集合眾多專 櫃廠商，降低百貨公司經營風險。 十四、百貨公司的特徵： (三)有關商品屬性以選購品為主。 (四)商品種類繁多，以中上價位為主。 (五)一般皆位於都會區人潮多的熱鬧地區。 (六)提供舒適的購物環境。 十五、百貨公司未來的經營方針： (一)商店定位的明確化。 (二)商品構成差異化。 (三)顧客管理系統化。 (四)零售組合生活化。 (五)參與社會性活動。 十六、所謂專賣店(Specialty Store)： 係專門以某一特定商品群 為經營主題者。 十七、專賣店的特徵： (一)一般通常價格的幅度較狹，以便於表現商品定位。 (二)注重店面裝潢。 (三)售貨員要有豐富的商品知識。 (四)通常在商店街、商業區大樓設店。 (五)服務較專業性。 十八、專賣店未來的經營方針： (一)掌握商品供應。 (二)更專業的規劃。 (三)發展連鎖系統。 (四)建立創意行銷。