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中国超市行业透视调查报告
目的:2000年9月28日,湖南家润多超市朝阳店发出的第一声啼声,打破了长沙连锁经营的零记录,并迅速的引领大力发展连锁经营的风潮.来自湖南经贸委的统计显示,目前湖南省规模500万元以上的连锁店超过了30家.如此"遍地开花"的景象使人不禁要问,超市在湖南的走势真的就这么旺?会不会萧条?等等.所以,为此我们决定对超市的胜衰进行调查.
方法:1.查阅书籍,报刊等文献资料.
2.上网查找资料.?
3.到几家大型超市进行实地调查.
研究过程:
1.分组,分工.我们以4人为一研究小组,邀请李宇老师作指导.组长:周雯.记录:王婷.采访,整理资料:陈佳,袁文韬.
2.商讨.我们先与指导老师确定研究方案,制定计划.讨论课题该怎样进行,怎样收集资料,怎样进行采访,怎样整理与总结.
3.资料来源.采访查阅文献,上网查找,以及到超市收集资料了解情况.
4.总结.由记录员记录,组长监录,各组员发表对此调查的评价,看法,谈体会,对已得资料进行分类整理,完成报告.
调研项目:
主要超市的特点.
家润多:以食品,生鲜,非食品为主,货品直接从厂家进购,降低了采购成本.营业面积22000平方米.户外停车场面积大,且区域分类.
新一佳:采用欧美先进的"一站式"采购方式,还推出"无忧购物",对所有出售的商品进行采购质量保险.营业面积10000平方米.停车环境一般.
麦德龙:作为洋超市,它坚持仓储式业态,以中小零售业主,餐饮店,集团购买的顾客为会员.客流量次于以上两家超市.营业面积9000平方米.等等.
分析研究:? ?随着人们生活水平的不断提高,对购物环境的要求日益苛刻,潮湿拥挤的菜市场将日渐失宠,被明亮干净的超市取代只是时间的问题,“因而未来中国超市包括仓储式超市的发展无疑大有作为”。?而新兴超市以规范化的连锁经营、低廉的价格优势、接近社区的地理位置和开架自选的方便售货,一出现便受到消费者的青睐,事实上,真正支撑超市发展的因素就在于其鲜明的商品定位,以食品和日用品为商品主线,尤其是生鲜食品的引入,为超市赢得了坚实的市场基础和广泛的发展空间。“民以食为天”,目前我国恩格尔系数平均为44%,表明在我国仍有一半支出用于食品消费,这正是超市越办越红火的根本原因。在政府的支持和国外零售巨头的挤压下,零售企业最让人关心的莫过于哪一种业态能走得最远,哪一种经营模式最有生命力。对此,肖怡教授指出:未来十年,高速成长的连锁超市将取代传统百货成为我国零售业新的主导力量。根据普华永道咨询公司最新公布的全球零售业50强业绩,超市和大型超市销售总额已占50强总销售的40%,而百货店则只占14%.省经贸委有关专业人士分析说,连锁超市最具备做大做强的潜力,大流通的政策中也屡次提出要扶持连锁企业.我国零售企业前100强中,有7600多个店铺,其中76%是以超市形式出现的.原内贸部商务研究中心主任于淑华:连锁店要做的必须具备以下条件:一是规范.连锁店实际上是“克隆”.一个样板店做好了,再发展其它的.二是标准。要有明确标准,主要标准要体现简单化,简单化才能做到标准化。三是专业各个岗位、各项流程要专业化.零售业要处理好上游与下游的关系,上游是供货商,下游是消费者.既要对供货商负责,也要对消费者负责。要靠管理、靠信息、切实把软件与硬件结合起来.在这方面外资企业比我们做的好.超市商家只有充分发挥承上启下的作用,才能越做越大,越做越强.
特色小评
小议存包
关于超市如何存包,一直是商家和顾客都感到棘手的问题。比如有时存位已满,需存放物品就被迫放在地上,让存者觉得别扭;有时存牌不够用,得耐着性子等有人取包才能再存;还有时存包处明明告诉顾客可以带着包购物,而守在货场的安保人员却不放行,令顾客不知所措。如果赶上节假日、店庆等人多的时候,这些情况就愈发突出。更重要的是,一旦处理不当,极易让商家与顾客产生纠纷,直接影响到超市的经营活动。
笔者曾去过其他城市的一些大超市,看到了几种较为实用的方式方法,仅供参考:顾客把自己的包放进超市发放的塑料袋中,然后用封口机将塑料袋封住,出超市时,由工作人员检查封口是否被打开;顾客将包放进超市提供的帆布包并上锁,钥匙由工作人员保管,包由顾客购物时随身携带;在购物手推车下方做一个盒子,顾客把自己的物品放进去并上锁,出超市时,锁由工作人员打开;超市前台备有电子保管箱,当顾客按下“开锁键”时,其密码会自动打印出来,且只是一次有效,待取包时输入即可。
当然超市究竟如何存包还应从其自身的实际情况出发,像非贵重物品可免费保存,而顾客自认为贵重的物品,则适当收费保管。但在此商家必须明确:超市存包是向顾客提供的一种服务,而不是用来防盗的手段。
外资超市制胜法宝
价格查询机 无障碍电梯 免费停车场以人为本
近年来,美国的沃尔玛、法国的家乐福等外资巨头纷纷进入中国,对我国内资
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