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广西牛耕起源及牛文化初探 硕士研究生：张 阳 E-mail:hstzhangyang@ 广西民族大学科学技术史研究中心 研究框架 广西牛耕的起源 考古发掘工作对文献的佐证 广西牛文化的渊源 结论 一、从文献中探寻广西牛耕的起源 中原牛耕的起源一直以来都存在着争议 卫斯《关于牛耕起源地探讨》 林蔚文《百越民族的农业生产》（续） 《山海经》曰：“稷之孙叔均作牛耕。” [清]顾栋高：《毛诗类释》 “盖古者祭牛之外，惟以享宾驾车犒师而已，未及耕也。” 关于广西地区，我认为牛耕起源于东汉 《新序?刺奢》第六：战国时期“百姓饱牛而耕,暴背而耘”。著名的“吴牛喘月”的成语,“吴牛望见月则喘,使之苦于日,见月怖而喘焉。” [宋]范晔《后汉书?王景传》：“迁庐江太守。先是百姓不知牛耕，致地力有余而食常不足。郡界有楚相孙叔敖所起芍陂稻田。景乃驱率吏民，修起无废，教用犁耕，由是垦辟甚多，境内丰给。” [宋]范晔《后汉书?任延传》：东汉建武初年，“九真俗以射猎为生，不知牛耕……延乃令铸作田器，教之垦辟。” 根据以上文献，我们只可以推断广西牛耕最早出自汉代。汉代以前，牛基本只作为祭祀和肉食之用。当时广西的畜牧业并不发达，大批牛羊等牲畜需从北方输入，南越王赵佗与西汉王朝关系破裂后，“高后自临用事，近细士，信谗臣，别异蛮夷，出令曰：‘毋予蛮夷外粤金铁田器；马、牛、羊即予，予牡，毋与牝。’老夫处辟，马、牛、羊齿已长，自以祭祀不修，有死罪，使内史籓、中尉高、御史平凡三辈上书谢过，皆不反。” 对于瑶族，史料记载牛的来源为朝廷所赐，是朝廷招安游牧民族的一种重要手段，虽广西地区的牛自己驯化的历史由来已久，但由于地域及生产力水平的限制，可能仍仰仗朝廷所赐，上述史料也是有力的佐证。 二、考古发掘工作对文献的佐证 在考古研究中发现“壮族先民真正进入犁耕农业阶段大概是从汉代开始。” 在广西平乐县银山岭西汉墓中，曾出土有铁口铧两件。这件铁口铧前锐后钝，嘴呈三角形，底平而面部隆起，中空，可容木叶，是一种供平拉的翻土工具。 在贺县莲塘的一座东汉墓中出土过两件犁铧，都作三角形，底面平，正面隆起，中空，可容犁头，是广西在汉代有牛耕的实证。 从这次考古发掘中，我们可以确定广西至少在汉代时已经开始了铁质犁耕，冶铁技术从中原传入百越地区，在西汉甚至更早，壮族先民已经懂得了犁耕，最早的农具可能是木制、石质，铜质的农具可能性较小，因为当时铜为贵族铸造奢侈品的贵金属，不可能有大量的铜来铸造一般农民用的农具。 在梧州、合浦发掘的东汉墓中，出土了许多陶牛、陶车。 广东佛山市郊澜石东汉墓葬出土的水田模型上，一陶俑在田上犁田，头戴蓑笠，一手扶犁，一手赶牛。这是牛耕场面的生动描述。两广古代均为越人居住，佛山与广西相去不过300余公里，由此可以证明壮族先民自汉代已有牛耕。 1993年1月31号，在广西桂平县发现的一面铜鼓上，出现了“人牛播种”的立体饰。 铜鼓是冷水冲式中期，面径47厘米、高49.5厘米、胸径72厘米、腰径60.5厘米、足径72.3厘米，重26.5公斤。鼓面略大于鼓胸。鼓面中心太阳纹十二芒，芒间夹带流心形纹，单弦分晕，以图案化羽人纹为主，次为羽纹交叉填线纹、变形翔鹭纹和通信圆眼状纹。面沿饰逆时针走向的四大蛙，两蛙间有一组“孩童戏鸭”立体饰，与另两蛙间的“人牛播耕”立体饰相对。 “人牛播耕”呈现一耕一拨，单人操作，从立饰上看，非常灵活，技术也达到了非常成熟的阶段。立饰上的人物顶髻披巾，是古代乌浒人的形象。 “乌浒，南方夷号也。《广州记》曰：其俗食人，以鼻饮水口中进噉如故。”立饰上的牛，根据其特征可以确定为水牛。可以确定当时的水牛与黄牛都开始用于农耕。 三、广西牛文化的渊源 中国习称的牛，主要指牛属(Bos)和水牛属(Bubatus)。前者的角较圆，无横纹；后者的角较宽，有横纹。从角形即可分辨的很清楚。考古学发现，古时的野牛是家牛的祖先——原牛。黄牛遍布于南方和北方。水牛一般被认为在南方才有。但在商、西周等时代发现的青铜牛角或牛饰中都出现的是水牛属，无一例外。 今日水牛普遍获见于南方各省，而在距今50万年—10万年，中国就有水牛分布，在中国黑龙江、北京、河北、山东、山西、河南、四川以及浙江等地，先后发现从更新世中期到更新世晚期的大量水牛化石。中国的水牛产自于本土，现已可以通过考古论证。 北方之所以有水牛存在，一个重要的因素，可以用亨顿（Huntington）气候与文化变化的相应关系加以解释。商、西周时期，应该是中国的一个暖期，所以水牛曾遍布于中国北方地区。 中国古代，牛与人类颇有渊源，广西人民与牛也有着不解之缘。 牛吔我的宝咧，牛吔我的财， 四月八来了，脱轭节到了， 我把牛来敬，我把牛轭脱， 让你喘口气，让