星级饭店市场营销方案.doc

饭店二零零九年度 二零零九年二月十九日 第一章…………前　　言 第二章…………目标任务 第三章…………历史数据参考 第四章…………形式分析 第五章…………市场定位 第六章…………二零零九年任务分配 第七章…………市场推广方法 第八章…………激励方案 第一章　前　　言 酒店在经过两年的磨合和调整后，目前已经进入合理，稳定的发展期，在过去的两年以来，我们通过集团及酒店领导层的正确领导和全体员工上下一心的不懈努力，拥有了一批忠实的消费群体，占据了当地高端市场份额，在本地市场取得了不可替代的地位，根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。 目标任务客房目标任务： 万元 二、餐饮目标任务：万元四、起止时间：年月---------年月。 第章 形势分析 市场形势 2、二、竞争优、劣势 1、 2、 3、5、 第章 市场定位 施优势，瞄准中层次消费群体：（1）。（2）。（3）中档的商务散客。（4）各型会议。一、客源市场分为：  -------主要针对政府上级机关检查及平级机关互访的政府接待。 2、本地各企事业单位 -------主要针对来鄱投资的以及本地的各商务公司。 -------主要针对来鄱出差，在外人士回乡探亲等商务散客。 二、销售季节划分 1、旺季：、、、月份(其中黄金周月份：10、、，三个月) 2、平季：、月份 3、淡季：、月份 　　1、2009年1月份： ⑴加强对春节市场调查，制定春节促销方案。 加强会务促销。 3、加强商务促销和协议签订。 加强婚宴。 2009年月份： ⑴加强会务、商务客人促销。 加强婚宴。 3、2009年月份： ⑴加强会务、商务客人促销。 。 加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案4、2009年月份：⑴加强对。 加强会务促销。 。制定“母亲节”活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐、房组合销售。 （五月第二个星期天）2009年月份：⑴加强会议促销。 加强婚宴促销。 加强对六月份市场调查，六一儿童节------以“享受亲情、欢乐无限”为主题推出儿童欢乐节进行餐、娱乐组合销售。制定父亲节-------以“父亲也需要关怀” 为主题进行餐、房组合销售。（六月第三个星期天） 6、2009年月份：⑴加强对“高考房”市场调查 ⑵加强期师生活动促销2009年月份：加强。 活动方案和---7月中旬部完、广告宣传方案、各项工作逐步开展。2009年月份：⑴加强期师生活动促销。加强“学生谢师宴”促销。 2009年月份：加强促销。 加强务促销。 加强对国庆节市场调查，制定国庆节促销方案2009年月份加强会议促销。 加强婚宴促销。同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节----圣诞大餐。10月旬餐饮部、销售部完成制作圣诞菜单、广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。2009年月份加强会议促销。 加强婚宴促销。2009年月份⑴加强对春节市场调查完成制作菜单、广告宣传促销及环境布置方案，各项工作逐步开展。加强会促销。 加强商务促销和协议签订。 加强婚宴促销。 第章 市场推广方法 开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出（宣传促销）是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。 一、销售部： 1、旅行社客源 　　⑵对于鄱阳本地的政府机关旅游局，我们也将积极接洽，寻求相互合作的机会，争取外地政府机关来鄱的旅游客源。 2、会务客源促销 促销时间：上半年1至4月 下半年10至12月⑵促销对象：政府各职能部门本地商务公司 　　⑷对于本地的商务公司以及周边的客源市场，我们也将通过积极拜访以及有效的公关手段尽可能地开发市场。 ⑸对于周边市场由驻点工作人员对所有目标事企业单位进行计划性拜访，利用酒店一切可利用公关手段同客户取得良好合作氛围，根据客户的实际需求，寻求与客户友好的合作关系。 3、散客客源 加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。 针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。 根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮。大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。二、餐饮部 增加品种和特色菜，提高质量 ⑵根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。 开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，