能量.pptVIP

能 量 能 量 人体不仅活动的时候需要能量，在安静状态时也需要能量来维持体温、心跳、呼吸等各项基本生命活动。 人体需要的能量主要来源于食物中的三大营养素：碳水化合物、脂类和蛋白质。 能量来源与能量系数 能量系数：每克碳水化合物、蛋白质、脂肪在体内氧化产生的能量值。 三者在消化道内不能完全吸收收，习惯上按三者的消化率98%、95%、92%来计算 食物含有能量的高低取决去它的营养素构成 人体能量消耗体现在三方面 基础代谢 基础代谢是维持生命的最低能量消耗。即人体在清醒、静卧、空腹（餐后12~14h）、思想放松、室温适宜（18~25）时，维持呼吸、心跳、体温、循环、腺体分泌、肌肉的一定紧张度等生理过程所消耗的能量。 基础代谢率（BMR）指单位时间内人体每平方米体表面积所消耗的基础代谢能量。影响因素：年龄、性别、体型、内分泌、环境温度、神经的紧张度、营养状况、疾病等。 粗略估计： 成年男性BMR:1Kcal/(kg.h) 或4.184kj/(kg.h) 成年女性BMR:0.95 Kcal/(kg.h) 4.0kj/(kg.h) 人体能量需要及供给 如何确定人体能量需要？ （一）计算法：计算能量消耗确定能量需要:包括基础代谢、体力活动和食物热效应三方面。 如何确定人体能量需要？ （二）测定法 1、直接测热法：基本原理是在隔热条件下将人体在整个