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恶意贬损对手砸掉自己招牌 常去北京出差，总少不了和朋友小聚。最喜欢将啤酒作为友情的溶剂海阔天空的畅聊。北京人喜欢喝当地的一种啤酒，我作为外来客，客随主便也就喝上了当地啤酒。 几天前在偶然之间，看到一篇《好啤酒不含添加剂，不加淀粉》的文章，在文章中，北京一品牌啤酒的新疆子公司（在石河子设有工厂）在极力标榜自己的同时，还对其他啤酒进行了对比和贬损。 我是一个非常喜欢喝啤酒的人，有多年的喝啤酒经验，也时常以半个“品酒师”自居。对于啤酒的好坏，我有着自己的认识：酒液清亮透明，泡沫细腻，洁白，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味，口感协调、柔和的啤酒就是好啤酒。但是看到北京某品牌啤酒其新疆子公司一味的抬高自己，贬损别人，让我的心里感到很不舒服。同时对其文章所说的真伪产生了一些疑问，作为一个铁杆啤酒爱好者，这次，我要较个真。 我有一个习惯，在购买吃、喝东西的时候，一定会去仔细阅读产品的成分。记得在北京喝这一品牌的啤酒时，背标的成分上和其新疆子公司在文章中所写的内容是存在差异的。担心自己的记忆不准确，我特地请朋友查证。朋友很认真，拍了数张照片传给我。经过仔细地观看后发现，其实，这个原产地在北京的啤酒同样也含有淀粉！这下把我搞糊涂了！ 北京是这个品牌啤酒的大本营，有着很大的销量，作为原产地北京的这一品牌啤酒明确告知消费者其中含有的成分，这本来无可厚非！为什么这个品牌到了新疆之后，竟然开始不切实际的标榜自己？难道是北京这一品牌啤酒子公司和总公司的生产标准不一致？子公司和总公司的啤酒成分不相同？如果真是这样，让像我这样喜欢喝啤酒的消费者到底还相不相信这个品牌？喝不喝这个品牌的啤酒了？如果相信北京这一品牌的啤酒是好啤酒，那这款啤酒到了新疆之后，他们的所作所为还能让消费者信任吗？ 如果相信这篇文章，那是不是这款啤酒在北京生产的产品品质有问题？如果是这样，我要不要把这份报纸寄给北京的朋友，让他们在北京不要再喝这个品牌的啤酒了？ 本是同根生，相煎何太急，原产地在北京的这一啤酒品牌，到了新疆之后，为了抬高自己，竟然要砸总公司的牌子。作为一个啤酒爱好者，作为一个消费者，难得较真一次，竟然让我发现了这么多问题，让人不吐不快！ 啤酒知识 你知道啤酒的原料吗？ 啤酒原料各国都是大同小异。除了麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母之外还可以用副原料，即米、玉米、淀粉、糖类等，最多可用到麦芽量的50％。 1.麦芽：啤酒酿造的主要原料，主要是两棱大麦（啤酒大麦）制成的麦芽。这种大麦经品种改良后适合啤酒酿造。 2.啤酒花：啤酒花可以带给啤酒独特的香气和爽快的苦味。啤酒花是桑科的蔓草，啤酒酿造使用的是雌株生出的毬花，气候冷凉的地方有栽培。 3.水：酿造用水对啤酒品质的影响很大，所以能否取得优质的水源成为开建啤酒厂的重要条件。 4.啤酒酵母：用于酿造啤酒的酵母。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。 5.副原料：使用米、玉米、淀粉等麦芽以外的副原料可使啤酒口味倾向稳定，调整副原料的使用比例可以变化啤酒味的形态。 小小啤酒花也有大学问 酒花，又称忽布，《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 近年来，新疆产的酒花异军突起，成为世界优良酒花之一。 啤酒营养知多少 现在经常饮用啤酒的人越来越多了，有些人担心饮用啤酒是否有碍于健康，答案是否定的。 啤酒是上等的液体食品，适量饮用有益于健康。啤酒中富含营养，啤酒中糖和蛋白质的比例符合人体的营养平衡，所含蛋白质几乎可以完全被人体吸收和利用。每升啤酒的热量可达430卡，相当于6-7枚鸡蛋，0.75升牛奶或50克奶油。啤酒含有17种氨基酸，多种维生素及矿物盐等物质。 餐饮资料库·全球优秀的餐饮文档销售与分享平台 海量实战 专业实用 1 餐饮人和创业者最信赖的餐饮文库