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饭店客房服务与管理 主编：范运铭 饭店客房服务与管理 第一章 客房概述 第一节 客房部的地位和任务 第一节 客房部的地位和任务 一、客房部的地位和作用 一、客房部的地位和作用 饭店是以夜为时间单位向旅客提供配有餐饮及其他相关服务的住宿设施。客房是饭店的核心产品，在饭店的运行中具有以下重要的地位和作用： 1.生产客房产品的部门。 2.客房服务与管理的水平决定饭店的等级水平。 3.客房产品的创利率高。 二、客房部的任务 客房部的主要任务是确保为客人提供合格的客房产品。具体来说，有以下五个方面： 1.搞好饭店清洁卫生，为客人提供舒适的环境。 2.做好客房的接待服务，保障客人的安宁环境。 3.降低客房费用，建设“绿色客房”。 4.协调与其他部门的关系，确保客房的正常运转。 5.配合前厅部销售，提高客房利用率。 第二节 客房产品的概念 一、客房产品的基本要求 一、客房产品的基本要求 客房是饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。 （一）消费者对饭店产品的基本要求 客房产品是饭店的主要产品之一，消费