原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
XXXX食品有限公司食品安全管理手册文件编号：文件版本： 第 PAGE 38 页 共 NUMPAGES 38 页
PAGE
培训专用
0．1颁布令…………………………………………………………………………….2
0．2公司简介………………………………………………………………………… 3
0．3组织机构图……………………………………………………………………….4
0．4食品安全管理职能分配表……………………………………………………… 5
0．5部门职责………………………………………………………………………… 6
0．6食品安全方针和目标…………………………………………………………… 8
0．7食品安全小组组长任命书……………………………………………………….9
0．8食品安全小组……………………………………………………………………10
1．范围………………………………………………………………………………….11
2．规范性引用文件…………………………………………………………………….12
3．术语和定义………………………………………………………………………….13 TOC \o 1-3 \h \z
HYPERLINK \l _To4 食品安全管理体系 … 15
HYPERLINK \l _To4.1 总要求 15
HYPERLINK \l _To4.2 文件要求 PAGEREF _To\h 17
HYPERLINK \l _To5管理职责 PAGEREF _To\h 18
HYPERLINK \l _To5.1 管理承诺 PAGEREF _To\h 18
HYPERLINK \l _To5.2 食品安全方针 PAGEREF _To\h 18
HYPERLINK \l _To5.3 食品安全管理体系策划 PAGEREF _To\h 18
HYPERLINK \l _To5.4 职责和权限 PAGEREF _To\h 19
HYPERLINK \l _To5.5 食品安全小组组长 PAGEREF _To\h 19
HYPERLINK \l _To5.6 沟通 18
HYPERLINK \l _To5.7 应急准备和响应 19
HYPERLINK \l _To5.8管理评审 20
HYPERLINK \l _To6 资源管理 20
HYPERLINK \l _To6.1 资源提供 20
6.2人力资源……………………………………………………………………………21
HYPERLINK \l _To6.3 基础设施 21
HYPERLINK \l _To6.4 工作环境 21
HYPERLINK \l _To7 安全产品的策划和实现 22
HYPERLINK \l _To7.1 总则 22
HYPERLINK \l _To7.2 前提方案 23
HYPERLINK \l _To7.3 实施危害分析的预备步骤 24
HYPERLINK \l _To7.4 危害分析 26
HYPERLINK \l _To7.5 操作性前提方案的建立 27
HYPERLINK \l _To7.6 HACCP计划的建立 27
HYPERLINK \l _To7.7预备信息，规定前提方案文件和HACCP计划的更新 29
HYPERLINK \l _To7.8 验证策划 29
HYPERLINK \l _To7.9 可追溯性系统 30
7.10不符合控制 3
文档评论（0）