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过多(80%E) CHO摄入使总能量增加，引起肥胖 饱和脂肪 Saturated fats : animal,vegetable 食入过多饱和脂肪酸是心脏病高危因素之一 Reference values for protein RNIs Age Protein(g/kg/d) 0m - 1.5-3g/kg.d 6m - 1y- 35g/d 2y- 40g/d 3y- 45g/d 4y- 50g/d 5y- 55g/d 6y- 55g/d 7y- 60g/d 高蛋白质食物可增加肾脏负担 食物铁含量、吸收率比较 ___________________________________ 食物 铁含量（mg/100g） 吸收率% ________________________________ 菠菜 2.9 1.3 蛋黄 6.5 3 牛乳 0.5 4 黄豆 8.2 7 肉类 3.4 25（10-70） 母乳 0.5 49-70 _________________________ 铁吸收的百分比% 米 菠菜 谷物 麦 大豆 鱼 小牛肝 小牛肉 12 食物 锌含量（mg/100g） 蚕豆 3.32 黄豆 3.34 牛肉 3.67 羊肉 3.22 猪肝 5.78 奶粉 2.16 蛋黄 3.79 芝麻 6.13 食 物 锌 含 量 12 维生素VITAMINS FAT-SOLUBLE VITAMINS(4) : Vitamin A ,D,E,K WATER-SOLUBLE VITAMINS(9): VitaminB1,2,3 ,6,12 C, H, Folate Pantothenic acid, There are 13 vitamins needed by the body:Vitamins A, C, D, E, K, and the B vitamins. Vitamin A is found in milk, cheese, cream, liver, kidney, and cod and halibut fish oil. ? carotene is a precursor to vitamin A . The body can synthesize vitamin D when the skin is exposed to sunshine. 常见动物源性维生素A 品名 视黄醇（ug /100 g） 羊、牛肝 15000 鸡肝 10414 猪肝 4972 蛋黄 438 蛋类 140 配方奶 60 母乳 57 鳝鱼
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