动物营养学讲义4.pptVIP

六 生物素 （一） 化学结构 （二）生理功能：在脱羧---羧化反应和脱氨基反应中起辅酶的作用，参与蛋白质，脂肪和碳水化合物之间的相互转化。 （三）缺乏症 雏鸡： 生长缓慢，羽毛干燥， 变脆，易患皮炎或骨短粗症， 喙及趾部皮炎； 种禽： 孵化率降低；胚胎骨畸形 七 叶酸 1. 理化特性： 八 胆碱 （一）理化特性 因其分子中含有羟基，故呈碱性；无色，粘滞，微鱼醒味，可与酸反应生成稳定的结晶盐；具有极强的吸湿性，与CO2反应发出胺的臭味；溶于水，甲醛和乙醇，难溶于丙酮，氯仿，不溶于石油醚。对热稳定，但在强碱条件下不稳定。常用形式为氯化胆碱。 （二） 生理功能： 1.组成细胞成分： B4是卵磷脂，神经磷脂和的组分； 2. 防止脂肪肝： B4可促进肝脏脂肪以卵磷脂形式被输送或加速脂肪在肝脏中被氧化利用。 3.是神经突触前到突触后纤维间递质---乙酰胆碱的组分； 4.活性甲基供体。 （四）来源 天然饲料中都含有，尤以动物性饲料为多， 玉米中含量较少。还应注意利用率的问题。 添加剂来源： 常用氯化胆碱（含量50%）。 （五）毒性 胆碱过量可造成流唾液，颤抖，痉挛，惊厥，呼吸麻痹，增重与饲料报酬降低。 * * 生长停滞、皮炎 （三） 缺乏症 猪：出现赖皮病，后肢麻痹，失明，贫血，心肌变性，死亡等症状。 成年反刍动物： 极少出现。 幼龄反刍动物： 与猪相似。 猴子： 动脉硬化，胃溃疡。 羽毛粗糙 禽类： 与哺乳动物症状相似，种蛋孵化率下降。 眼睑水肿 （四）来源 禾本科富含； 动物性饲料与块根块茎类含量很少。 日粮能蛋水平提高时，应注意补充。 火鸡脱腱症 脚趾皮肤角化 毛皮动物： 湿疹，脱毛症及瘙痒症； 雄性动物： “湿腹”症状。 严重脱毛 腓关节肿大 （四）来源 蛋白饲料，青饲料中富含； 块根块茎类饲料中含量极少； 家禽对不同饲料中B7的利用率不同： 如：燕麦玉米和高粱小麦大麦。 （三）缺乏症 1. 肝脏脂肪浸润； 2. 家禽： 骨短粗病，滑腱症，贫血，生长缓慢，产蛋下降，死淘率增高； 3.仔猪： 后腿叉开站立，行动不协调，发生坐姿症状。