“美瘦”非油炸方便面的市场分析.doc

市场分析（产品定位、市场潜力、价格与成本分析） 市场定位：想减肥，吃美瘦方面便，享受健康快捷生活，必备美瘦方便面。 在中国方便面市场已经被占领，康师傅，北方有华龙方便面，今麦郎…..如何在这些在占据大部分顾客，人们已经接受情况下，开辟新的市场，如何市场地位成了关键问题，占领空白市场，就要具有普通方便面没有的，消费群体：年轻人，上班族 包装设计风格应该包含时尚、现代、动感和前卫的设计元素，与方便面市场的核心消费群体，年轻人的喜好实现对接。 要与现在市面上传统的方便面品牌形成有效的市场区隔，才能发扬了自己的特色和拓展空间。试想当美瘦方便面的包装设计风格和产品口味与其他著名品牌接近时，由于品牌力的差异，多数消费者会选择康师傅、今麦郎等等品牌，而不是美瘦方便面 。 要想打破王老吉凉茶独霸天下的竞争格局，成为凉茶饮料市场第二梯队的强势品牌，拉近与王老吉凉茶的距离，在将来可能出现的市场机遇中超越王老吉。首先需要在品牌定位、目标消费群体界定、产品口味、产品包装等方面与王老吉等传统凉茶形成差异，做符合年轻人需要的时尚凉茶，开辟自己新的细分市场，与以王老吉、和其正和霸王为代表的传统凉茶建立市场区隔。推出不同口味、不同包装主色调、不同包装形式、不同价位的产品，颠覆现有的传统凉茶市场，把凉茶做成消费者可以天天喝的时尚饮料，在中国凉茶市场制造一种新的流行。 讲得更浅白些，和其正就是更适合二三线市场的凉茶。可以说和其正借助暂时的市场区隔把这场仗打得非常漂亮。 王老吉属性定位---凉茶 利益定位—预防上火 可口可乐，百事可乐产品属性—碳酸饮料 利益定位---解渴提神 价值定位不同 ，可口可乐—文中、保守，百事可乐—青春活力。 将传统手工拉面、手擀面等以非油炸工艺工业化，同时添加一定含量的抗性淀粉，得到一种新鲜、保湿、营养、美味、健康的新型速食湿面，尤其适用于对减肥、减脂、降血糖、缓解便秘等有特殊需要的人群。 特别适用于糖尿病人、肥胖病人和高血脂人群，可引起一阵新的健康食品风潮。 此产品适用于大多数人群食用，尤其适用于糖尿病人、肥胖病人和高血脂人群等。 产品生产工艺流程自动化，操作性强 , 产品以湿面的形式为最终形式。同时，经过柠檬酸酸化和巴氏杀菌后，产品储藏性提高，保质期较长。 市场分析 产品定位 本产品以面粉、抗性淀粉为主要原料，添加谷朊粉、食盐、碱水、增稠剂、酸味剂、油脂、色素、营养强化剂等添加剂，经生产工艺得到新鲜、保湿的速食湿面。且其未经油炸，营养成分不被破坏，脂肪含量低，健康卫生，面条劲道，复水时间快，而抗性淀粉的添加，不仅使食品更加营养美味，而且更加健康，特别适用于糖尿病人、肥胖病人和高血脂人群，也适用于想减肥瘦身的女士们。 市场潜力 (1) 产品市场前景广阔 “美瘦Meiso鲜食面”具有营养、润滑肠道、美容等功效 ， 而加入抗性淀粉的湿面能提高产品的营养和口感，一定能受到消费者的青睐，市场前景广阔 。 (2)产品创新性强 目前市场上有关湿面的产品不多，但是抗性淀粉为主要原料且营养丰富 ， 口感独特。 价格与成本分析（净含量：1000g） 原料 单价 用量（g） 成本（元） 小麦粉 3（元/Kg） 830 2.49 抗性淀粉 34（元/Kg） 170 5.9 谷朊粉 9.5（元/Kg） 10g 0.095 植物油 16（元/L） 10ml 0.016 食盐 3.75（元/Kg） 10g 0.0375 海藻酸钠 90（元/Kg） 3g 0.27 产品价格： 15 元 /1000g ，因产品价格会随原料价格、市场情况、营销策略有所浮动，具体由最终投放市场的实际情况而定。 包装与保质期 包装：产品采取真空灌装，灌装中需要在无菌环境中操作，避免空气中细菌的污染。 产品包装形式： (产品规格　纸杯碗，内附小叉。 (设计理念 —— 色调　文字突出产品的特点 作为一种健康食品，包装突出其既健康又美味的特点 —— 方便 只需加上适量的开水，轻轻搅拌均匀，浸泡数分钟,美味就在眼前。随时随地，即冲即食，大大符合现代紧张的生活节奏。其平面设计图如下： 3.保质期：采用巴氏杀菌的方法，在97℃蒸汽下保持40min，低环境内的氧气分压，不利微生物的生长繁殖，同时密封包装避免了产品微生物的二次污染，也可以最大限度的抑制产品氧化变质。因此产品保质期可达到 6 个月以上。 现在我国方便面市场空间还很大，消费量还未达到一定的饱和。因此，可以预见：在未来的几年时间里，随着人们的收入增加和现代化快节奏生活方式的渗透，方便、卫生、美味、价廉的方便面将会有大幅增长的趋势。而丰富的汤料、更多的内容物、油脂含量的降低和营养配备更完善的方便面品种会是消费者最青睐的对象。 行业内竞争：康师傅 行业外竞争：其他方便食品，如馒头， 中国非油炸方便面市场前景