水晶蜂蜜葡萄珠的做法.docVIP

水晶蜂蜜葡萄珠的做法 产品介绍： “蜂蜜葡萄珠”是用90%的水和少许白糖、蜂蜜等原料加工而成的一种美丽时尚的新兴小食品，该产品晶莹透明，艳丽多彩，造型逼真，极其美观，给人以鲜嫩之感。想其形口水欲滴，观其色望梅止渴，食之则酸甜可口，解渴生津，常食不厌。人人爱吃，老少皆宜。夏食可消暑，冬食能健胃。其配方独特，选料考究，产品含有丰富的钙质，并含有铁、碘、锰等人体必需的营养素，因而该产品在医疗作用方面具有特殊的保健效用。常食可减肥降脂，清火利尿，清食润肠，醒酒安神，健肤美容，深受大众喜爱，市场前景非常广阔。 投资效益： 该产品生产工艺简单，投资少，见效快，成本低，利润高。家庭生产设备投资几百元即可，手工制作，一年四季可生产，劳动强度非常小，男女老少都可搞。产品既可用印制精美的塑料盒或罐头瓶包装，供应当地超市或食品批发市场，也可用大桶装供应饭店作为下酒凉菜，还可在市场上现做现卖。每公斤成本2元，批发价6元以上，每人日产100公斤可获利300多元，年利润可达10万元以上。若你懂经营，会管理，进行规模化生产，效益更可观。 销售指南： 1、该产品营养丰富，可制作成桔子味、苹果味、香蕉味、荔枝味、葡萄味等多种口味，既好看又好吃，所以不必为销路发愁，建议规模化生产，迅速占领各地市场。 2、产品用印制精美的塑料袋（盒）或罐头瓶包装，每袋(瓶)50—200克，售价0.5—3元。 3、家庭制作可走街串巷自产自销。批量生产，可送食品批发市场批发销售，也可多招聘几名业务员直接向当地各商店、超市、宾馆、饭店、食堂、舞厅等场所送货。尤其在学校附近的小商店非常好销。  本产品就是利用海藻酸钠和其它食品添加剂为原料，经过科学配方，研制出的新型高级营养水果------人造葡萄珠。这种葡萄珠口感香甜可口，色泽鲜艳（红、黄、蓝、绿、紫）。 一、生产工具： 1、 盆子：根据规模大小，可用塑料盆、塘瓷或其它容器，最好不用金属容器。 2、 搅拌器：可用干净的捧子代替。 3、 漏斗：集市上有售，根据生产需要，亦可自制，漏斗下端嘴的内径一般要求1.5厘米左右 4、 漏勺：漏勺孔的大小以漏不掉葡萄珠为宜。 二、辅助工具：秤、勺子等，根据生产需要酌情处理。 1、 原料： 备料过程：准备好海藻酸钠、白糖、蜂蜜、糖精、防腐剂 、食用色素、葡萄香精、葡萄汁、水等原料。 三、备料过程如下： 1） 将海藻酸钠和水（水应烧开后凉至70-80度）以1：40的比例慢慢撒入盛有水的盆子（或其它容器中），边搅拌边撒入，待搅拌均匀后，再集资放入白糖、糖精、蜂蜜、防腐剂、食用色素、柠檬酸、香精、葡萄汁等（添加剂的多少口尝味道适中即可），搅拌均匀，放置10-20小时，备用。 2） 氯化钙水溶液：将水烧开以后，放入氯化钙（氯化钙和水的重量比例为1：50），等完全溶解后，稍为冷却，除去氯化钙溶液中的污垢，备用。 3） 将果汁、柠檬酸、白糖、防腐剂、糖精、和水置于容器中，口尝味道适中即可，搅拌均匀备用。 4） 在一净盆（可其他的容器）中盛上清水（水要经过消毒处理，处理方法可按当医院的处理方法），备用。 5） 将漏斗置于盛有第二种溶液的容器上，漏斗嘴于第二溶液面0.5至1厘米左右，用一手指堵住漏斗口，将第一种溶液倒入漏斗中，手指有节奏地、均匀地依次放开，这样葡萄珠就像从里滚出来一样。制出的葡萄球在氯化钙溶液中浸泡的时间不能太长，一般2-3分钟即可，然后捞出放入盛有清水的盆子（或其他容器）中，浸泡半小时，换一次清水，再浸泡半小时，口尝无苦涩味即可，捞出放入清水中，撒入香精，浸泡2小时后即可包装出售。 3