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食品安全法知识测试题 一、单选题(本题型共20题，每题1分) 1 、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自( )起施行。 A: 2009年6月1日 2009年7月20日 B: 2009年6月1日 2009年8月1日 C: 2009年7月1日 2009年7月20日 D: 2009年7月1日 2009年9月1日 2 、国务院( )部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 A: 商务 B: 工商行政 C: 卫生行政 D: 质量监督 3 、国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对( )活动实施监督管理。 A: 食品生产 B: 食品流通 C: 餐饮服务 D: 食品销售 4 、《食品安全法》规定，( )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。 A: 县级以上地方人民政府 B: 县级以上食品药品监督管理部门 C: 县级以上卫生行政部门 D: 县级以上质量监督部门 5 、食品安全国家标准审评委员会由( )负责组织。 A: 国务院卫生行政部门 B: 国务院农业行政部门 C: 国务院工商行政部门 D: 国务院质量监督部门 6 、《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。 A: 食品安全调研报告 B: 食品安全风险评估结果 C: 食品安全风险监测结果 D: 食品安全国际标准 7 、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为( )。 A: 2年 B: 3年 C: 4年 D: 5年 8 、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营要求情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法( )相关许可。 A: 停止 B: 撤销 C: 注销 D: 吊销 9 、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( )。 A: 给予警告 B: 责令改正 C: 处以罚款 D: 吊销许可证 10 、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于( )。 A: 1年 B: 2年 C: 3年 D: 4年 11 、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( )部门备案。 A: 出入境检验检疫 B: 工业和信息化 C: 工商行政 D: 卫生行政 12 、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合( )。 A: 出口国食品安全标准 B: 我国食品安全国家标准 C: 国际食品安全标准 D: 合同约定的食品安全标准 13 、《食品安全法》规定，食品检验实行( )负责制。 A: 食品检验机构 B: 检验人 C: 质量监督部门 D: 食品检验机构与检验人 14 、《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。 A: 免费索要样品 B: 购买抽取的样品 C: 随意抽取 D: 仅收取检验费 15 、违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予( )的处分。 A: 撤职或者开除 B: 记过 C: 记大过 D: 警告 16 、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( )。 A: 先承担行政法律责任 B: 先承担民事赔偿责任 C: 先缴纳罚款、罚金 D: 先承担刑事法律责任 17 、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A: 2小时 B: 6小时 C: 12小时 D: 24小时 18 、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( )。 A: 本级人民政府报告 B: 卫生行政部门通报 C: 上级人民政府报告 D: 上级行政主管部门报告 19 、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由( )组织事故责任调查。 A: 国务院 B: 所在