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1986员工食品安全知识培训制度.doc
山西兰花花农林发展有限公司
员工食品安全知识培训制度
1概述
人员的食品安全培训是保证产品质量的决定性因素，对上岗职工进行岗前、岗中食品安全培训，并建立培训档案，以提高人员素质和技能，使其胜任工作。
2职责
2.1质检科、生产科负责人员教育、培训和考核。
2.2 办公室负责人事按排。
3人员培训
3.1 质检科、生产科根据各部门岗位的培训要求和培训需求，制定培训计划，经厂长批准后组织实施。
3.2 人员培训计划包括：培训性质、参加人员、时间安排、培训内容、培训方式、考核方法等。
3.3 人员培训内容：
（1）质量法律、法规、规章；
（2）《食品质量安全市场准入审查通则》、《大米审查细则》；
（3）产品标准、工艺规程等技术文件；
（4）质量管理知识；
（5）质量管理文件；
（6）专业知识、岗位技能及其它应知应会知识等。
3.4 培训方式
（1）参加各类培训班、讲座；
（2）送外部机构培训；
（3）邀请有关专家来本厂 指导、讲课；
（4）自己组织培训。
3.5 对人员新上岗或转岗，或由于技术文件更新，或新扩建项目等造成人员不适应工作时，各部门应及时提出人员培训要求，办公室及时组织培训。
4 人员考核
4.1办公室每年年底组织对各部门和全体人员的工作实效（如质量部门工作实效、检验人员工作实效）进行考核，考核内容包括：德、能、勤、绩和“应知应会”知识。
4.2对考核不合格人员取消上岗资格，重新培训考核合格方可上岗。
5记录
人员培训计划；
人员培训记录；
人员考核记录。
山西兰花花农林发展有限公司
二○一一年三月一日
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