竞争策略--经济型酒店的设备配置与维修养护.docVIP

经济型酒店的设备配置与维修养护 　　经济型酒店设备配置 　　1、简介国外经济型酒店的“硬件”经济型酒店在筹划时，同样要精心考虑特定的客源群。新西兰的家庭酒店，根据孩子们爱好动物的心理，让他们摸摸小羊羔，骑骑小马驹。如为学生旅馆，设施上应有个网吧、阅览室。如为老人旅馆，设施上应有一个医务室、茶吧。 　　美国密执安洲圣约瑟汽车旅馆，位于交通烦忙的公路旁，有引人注意的外观，门前有高耸的广告塔；客房有走廊与停车场相连；酒店旁有汽配和加油站；酒店提供早餐和快餐；休闲娱乐有一年四季可用的游泳池。这是一个比较有代表性的汽车旅馆。 　　瑞士苏黎士青少年旅馆，建筑组成中心是6层的客房楼，其中：35间8床间(双层床4张)，19间双床间。南侧是3层的餐厅及厨房和工作人员用房，西侧是单层的聊天室，这三部分围成内院，客房可避开道路噪音。其特点：每层去男女客房的楼梯分开，当男女人数不同时，关闭一楼梯，给人数多的方面使用。 　　瑞士苏黎士女性旅馆，安全、卫生、舒适、宁静。楼层专设一个会客室，供男士来访。24小时女保安服务，房间色彩丰富，房内放鲜花、布娃娃、丝袜、高级洗面奶、还有女性食品如酸果……。惟一的休闲娱乐是阅览室，内藏世界时装、减肥美容、育儿知识……。 　　在工业领域里，早已完成了专业化的分工，生产牛头刨床的，不会因为有个“牛”而去生产牛奶。即使是生产机床的，又进一步细分为重型机床、轻型机床、精密机床、专用机床等等。这才能保证自己的产品去占领特定的市场。这个道理对饭店业同样如此，世界上的饭店，不论档次高低，都不能满足所有客人的需求。经济型饭店的出现是市场经济规律运行的必然结果。 　　目前国内这些经济型酒店，都基本上是以客人消费水平作为依据，特色不太显明。国外的经济型酒店，是以客人特殊属性作为市场细分依据，特性显明，属性突出，真正实现了市场细分和服务个性化的目标。 　　酒店设计时，第一应考虑的，就是哪些空间产生效益，哪些空间不产生效益。机房相对集中，设备三维空间安装，尽量压缩机房面积。是设计经济型酒店的一条重要的经济效益原则。 　　“舰船”设备的安装给我们一个很大的启示：“轮机”只占一个舱，三维立体做足了文章。其实：酒店就是停在码头上的一条船。希腊雅典度假酒店(浮体旅馆)就是浮在水面上的。该旅馆位于雅典机场附近的萨隆海湾，是一个盘形浮体建筑，三根桅杆上的色帆用作遮阳，在吃水线处，有环形步形浮桥和陆地相连。浮体最大直径65米，甲板高出水面15米。共4层，有客房155间。休闲娱乐有游泳池和竞技场式的夜总会。“船”身下部为能源设备中心。设备只占一个“舱”。 　　经济型酒店通常建筑比较小，没有地下室，设备放那里？可以上屋顶。上海波特曼酒店，燃油锅炉房设置于48层最高处。冷冻机设置在屋顶的例子就更多了。 　　经济型酒店通常建筑比较低，分体空调如何装？空外机难道一定要沿墙爬，其实同样可以集中上屋顶。当然，究竟如何安装？一定要具体情况具体定夺。总之，思路要解放，常规要打破。海南岛的兴隆4—5层的酒店分体空调的室外机都集中在屋顶。酒店外观又漂亮，机器维护又方便。而且室内机，也暗装在客房小过道顶内，如不是内行，很难发现它是分体空凋呢。 　　2、经济型酒店设备设施配置的关键 　　经济型酒店定位于普通消费大众。经济型酒店是把客房作为经营的绝对重点。创造舒适、干净、方便的住宿。餐饮、娱乐只为目标消费群做此必要的配套。从而才有可能降低工程费用。才有可能将房价降到经济合理的水平。 　　通常，风机、水泵、动力设备合并；保安、消防监控、总机房、客房中心合并；总台、商务、票务、寄存、邮寄合并。餐饮重点保证客人自助早餐，另有饮料、食品、快餐专柜。餐饮和康乐设施外租专业公司投资和经营。后勤，如洗衣、客房清洁、PA、员工吃饭均由社区有偿提供。电梯等动力设备外包专业公司。楼层设投币洗衣机、投币烘干机、IC卡电话机。客房不设冰箱、小酒吧、及保险柜。 　　客房、餐饮、娱乐怎么做？应在简、洁、透上做文章。 　　先谈娱乐，首先要简。到底经营什么康体娱乐项目有“钱”途？要让人感到快乐的项目，才能有“钱”途。越能让人感到快乐的项目，越能赚大钱。经营酒店一定要有这个思路。沙狐球就可以考虑。 　　餐饮也宜简，餐饮业是最早进入市场角逐的行业，经过多年的浪里淘沙，已涌现出一批成功的民营餐饮企业，他们经历了市场的充分竞争后逐渐壮大。这也是市场经济规律的必然，专业化餐饮的时代已经到来。这也是经济型酒店，为什么要倾全力经营客房的道理。 　　客房是我们要研究的重点。客房更要简、洁、透。首先，冷热水咀不宜分，镀金龙头也落伍。触摸开关电子钟，使用不便是整人。床板布包难卫生，白布灯罩保养难。绳拉窗帘要淘汰，壁橱里面不装灯。 　　什么是透，当然客房