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餐饮部新员工培训计划 组长: 王桃 成员：王晶晶 付丽娜 王婷 管伯超 李哲 徐家栋 蒋明丽 沙雨婷 目录 培训的目标 培训的人员与培训时间 培训的地点 培训的内容 培训的方式 培训的考核 培训的目标 为了使本饭店餐饮部新员工能尽快适应新岗位，加强酒店今后的进一步发展，提高新员工的服务技能。赢得顾客对酒店的好评，本酒店开展这次培训计划。 培训的人员与培训时间 培训的人员: 餐饮部新员工 培训时间： 2012年6月1日— 2012年7月1日 员工培训期间须注意事项 1.与员工签订劳动合同。 2.员工需统一佩戴员工证进行培训。 3.严格遵守培训时间，不得迟到早退。 4.培训期间在指定范围内活动，不得乱窜岗位。 5.严禁在培训地点抽烟、打闹、大声喧哗等。 6.爱惜场地设施物品，不得损害公司财产。 7.认真学习专业知识，做好培训内容记录。 8.每位员工培训前要注意自己的仪容仪表。 培训的地点 本酒店多功能厅 本次采用的设备 录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机 培训的内容 培训的方式 理论讲解 观看影视题材 实地操作 情景模拟 培训的考核 每周培训结束，对本部门员工进行集中测评。 每次测评一百分制计，理论50%、实操50%，定80分为合格，每次考核成绩记录在培训档案。 最后一次测评成绩与每周测评成绩相挂钩，上岗前组织一次测评，成绩不合格者退回人事部。 特殊情况另行通知。 * * * * * * * * * * * * * * 注：周二、周四、周五及周三上午的培训内容为本次培训的重点内容 周一 周二 周三 周四 周五 9：00~ 11：30 员工守则基本内容的了解 酒水知识 菜肴知识 安全知识 餐饮服务程序 14：00~ 16：30 语言行为举止训练 服务技能训练 了解酒店概况 服务案例的分析训练 突发事件的处理 时间 星期 * * * * * * * * * 注：周二、周四、周五及周三上午的培训内容为本次培训的重点内容 * *
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