《金阳光酒店营运管理操作手册》.doc

PAGE 营运管理操作手册 行政部编制 目录 第一章、酒店组织机构和岗位设置图 董事会 董事会 总经理 总经理 工程部经理财务部经理行政部总监营销 工程 部经理 财务 部经理 行政 部总监 营销 部总监 餐饮 部总监 房务部总监 客服 客服 部经理 第二章、行政部管理实务 行政部概述 酒店行政（人事）管理是酒店经营管理的关键要素之一。 酒店行政部是酒店人力资源管理、劳动工资管理、培训管理、督导检查管理的职能部门。在酒店经营管理中，酒店行政部承担着人力资源开发、协调酒店内部人事关系和组织酒店开展培训工作，降低人工成本以及为酒店员工努力创造良好的工作环境的重任。酒店行政部的工作重点是为酒店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保酒店经营管理的正常运行和持续发展。 酒店行政部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“您的需求我的责任”的服务宗旨，严格遵守国家、地方和上级有关部门的法规、政策和规定，制定适合酒店人力资源管理的政策和规章制度，并组织实施；根据酒店总经理的工作指令和经营管理工作的需要，加强酒店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配置酒店人力资源，努力造就一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不同层次的优秀后 一、行政部组织结构和岗位设置图 （一）组织结构图 行政部 行政部 车辆管理人力资源管理安全管理员工宿舍劳动工资管理员工餐厅管理文员兼质检员 车辆管理 人力资源管理 安全管理 员工宿舍 劳动工资管理 员工餐厅管理 文员 兼质检员 （二）岗位设置图 行政部总监 行政部总监 司机宿舍（职工餐厅）管理员保安部领班培训与质量管理 司 机 宿舍（职工餐厅） 管理员 保安部领班 培训与质量管理 消防监控员后院保安员员工通道保安楼层保安员大堂保安员车场保安员 消防监控员 后院保安员 员工通道保安 楼层保安员 大堂保安员 车场保安员 宿舍保洁员职工餐保洁员职工餐厨师 宿舍保洁员 职工餐保洁员 职工餐厨师 二、行政部岗位职责 （一）总经理岗位职责 一、岗位名称：总经理 二、岗位级别：总经理 三、直接上司：董事会 四、下属对象： 行政部总监 房务部总监 餐饮部总监 营销部总监 财务部经理 工程部经理 五、主要职责： 1、向上级主管部门负责，定期向上级主管部门报告工作。 2、负责制订酒店的经营管理目标、年度工作计划与预算管理计划，并组织实施。 3、全面负责酒店人、财、物的管理，并重点负责市场营销、人力资源和计划财物管理工作。 4、根据市场变化和发展规律，制订市场营销工作的方针、政策和策略，并组织实施和有效控制。 5、建立和健全酒店组织系统，合理调配与控制人力资源，决定部门管理人员的任免事宜，并定期组织考核。 6、负责酒店年度预算与决算的编制，严格控制酒店的经营成本和各种费用开支，抓好开源节流工作，确保酒店资产保值增值。 7、抓好酒店员工队伍建设和人才培养、开发工作，全面提高酒店员工的素质。 8、主持制订和完善酒店的各项规章制度，全面负责推行酒店管理模式，督导下属履行职责，坚持服务宗旨和质量管理，确保酒店的高服务水准。 9、全面负责酒店的安全管理，抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安全工作，确保宾客和酒店的人身、财产安全。 10、保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的内、外部形象。 11、抓好酒店民主管理工作，关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件。 12、完成上级主管部门交办的其他工作。 （二） 行政部总监岗位职责 一、岗位名称：行政部总监 二、岗位级别：行政部总监 三、直接上司：总经理 四、下属对象：文员兼质检员 保安部领班 宿舍（职工餐）管理员 司机 五、主要职责： 1、执行酒店总经理的工作指令，向总经理负责并报告工作。 2、贯彻执行国家、人事、劳动的方针、政策和法规，全面负责酒店劳动定员定编、制定酒店人事管理、工资福利分配政策，制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。 3、根据酒店经营目标和工作需要，组织本部工作人员编制人力资源年度工作计划、长远规划与人工成本、培训费用核算，并组织实施和监控。 4、主持本部门工作例会，听取、汇报、督促工作进度，协调和解决工作中的问题，提出阶段性工作计划和要求，并督促执行和落