老孙家羊肉泡馍市场策划.docxVIP

品牌战略：品牌延伸战略羊肉泡馍的来历：老孙家牛羊肉泡馍馆始建于1898年。大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饮挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝。一日，他路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉煮馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。老孙家主要是以羊肉泡馍而闻名的，过去是派专人去宁夏选购优质羊，自己往回赶，自宰，自用，煮肉、泡馍。经过了一百多年的发展，主营的牛羊肉泡馍在 l998 年评为 “ 中华名小吃 ”， 2002 年被评为 “ 国际名小吃 ” ，中央军委原副主席刘华清题词 “ 天下第一碗 ”。老孙家牛羊肉泡馍与老孙家白云章清真饺子、清真大菜、风味小吃、腊牛羊肉、清真月饼、清真涮锅、芝麻烧饼并称 “ 老孙家饮食八绝 ”。老孙家采用品牌延伸战略，主要有长线产品和季节产品。长线产品五连包方便泡馍酱牛肉牛肉：老孙家无色素腊牛肉，选取良种秦川黄牛精肉，配以十余种天然配料，采用百余年独特传统工艺及配方，吸取现代真空包装、高压杀菌保鲜技术，在色、形、味诸方面均为羊肉制品之精华。开袋异香扑鼻，素有三秦一绝