叶酸检测方法的研究现状及发展趋势.pdfVIP

中国乳品工业 rpgy@ 叶酸检测方法的研究现状及发展趋势 ， ， 1 2 3 1 2 3 石丹 贾云虹 包怡红 生庆海 ， ， ， 东北林业大学食品科学与工程学院 哈尔滨 （1． ， 150040 ； 河北省乳业工程技术研究中心 石家庄 ， ， 2． 050071 东北农业大学 国家乳业工程技术研究中心哈尔滨 3 ， 150086） 摘 要 分析了国内外关于叶酸的各种检测方法 包括比色法 薄层层析法 微生物法 同位素放射免疫法 色谱法 离子捕获法等检测 ： ， 、 、 、 、 、 方法 以及对各种方法的原理 检测对象和优缺点进行了比较分析 并且对食品中低质量分数叶酸检测方法的发展趋势进行了讨论 ， 、 ， 。 关键词 叶酸 检测方法 发展趋势 ： ； ； 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： TS207.3 B 1001-2230(2009)03-0042-04 Development and prospect of research in analysis methods of folic acid ， ， 1 2 3 1 2 3 ， ， ， SHI Dan JIA Yun-hong BAO Yi-hong SHENG Qing-hai ( 1. The Food Science and Engineering Northeast Forestry University,Harbin 150040, China; 2．Hebei Dairy Engineering and Technology Research Center,Shijiazhuang 050071,China; 3．National Dairy Engineering Technology Research Center Northeast Agricultural University,Harbin 150086,China) Abstract: The analysis methods of folic acid are reviewed, including colorimetric analysis, thin layer chromatography, the microbiological method, isotope radio-immunity method, chromatography, ion-acquisition method, and the analysis principle, the objects of the application, advantages and disadvantages of different methods are compared with, and discuss the future of ana